考生要注重飲食安全衛生

高考臨近， 作為“後勤部長”的考生家長， 最操心的就是孩子考前的飲食問題。 如何讓孩子吃飽、吃好， 吃得合理科學？

營養師王醫生提醒家長， 在為考生准備考前食譜時， 家長首先要注意的是食物的安全衛生， 凡是有可能發生過敏的食物， 或者引起胃腸不適的食物， 都應當非常慎重， 千萬不要因食物不潔等原因導致考生腸胃不適， 以免影響考試。

家長最好親自為孩子選購食物， 製作三餐。 如果孩子脾胃虛弱怕冷， 就要少吃冷飲和涼菜；如果孩子消化不好， 就不要給他吃油膩煎炸食品；如果孩子容易上火，

就要吃得清淡一些。 在為孩子準備食物時要把握以下原則：食物不要完全精白細軟， 因為這樣的食物血糖波動太大， 不利於長時間的腦力活動；配合一些粗糧、豆製品等， 這些食物能提供大量的維生素B， 是考生高效思維所必需的營養元素， 還能延緩血糖反應， 讓大腦在3個小時內有持續的能量供應。

另外， 家長可為考生選擇一些補腦、容易消化吸收的食物， 如魚類、豆製品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。 家長在照顧孩子平時飲食偏好的同時， 可以適當微調口味和食物類型， 也可以嘗試一些不同的烹調方法， 如用清蒸、水煮和清炒的方法， 但要注意儘量少用辛辣的調料。

此外， 考試之前許多考生或因為複習任務重或心理緊張，

都會出現熬夜看書的現象， 許多家長都會考慮到孩子的夜宵問題。 王醫生建議， 考生考試之前應當充分休息， 不必熬夜準備， 也就不用吃夜宵， 但如果一定要學習到晚上11點以後的話， 準備一些夜宵是必要的。 夜宵要選擇一些容易消化， 不給胃腸帶來負擔， 不影響夜間休息的食物， 比如小米粥、藕粉糊、牛奶、優酪乳等， 最好不要在夜間吃肉類食物。

王醫生說， 考生在考試期間最好不要用濃茶、咖啡等提神飲料來增強精力， 因為這些飲料雖然能讓人暫時不困， 但是會消耗更多的營養素， 並影響夜間的睡眠品質。