白菜牛肉是最家常的做法， 也是我們平時最喜歡吃的菜。 牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 所以白菜牛肉湯很適合大家食用， 下面就和下邊一起來學習一下做法吧。
原料
牛肉(後腿)適量
白菜適量 粉絲適量 枸杞適量 大棗適量
調料
鹽適量 花椒適量 蔥適量 薑適量 料酒適量
製作步驟
1.將牛肉洗乾淨後放入清水中浸泡(最好浸泡一夜)， 讓血水滲出， 中間要換水2～3次。 鍋中加涼水和浸泡後的牛肉大火煮開。
2.撇去浮沫。
3.加蔥段、薑片。
4.加料酒。
5.去浮沫。
6.再次沸騰後撈出牛肉， 清洗乾淨。 放入旁邊的砂鍋裡。 加蔥段、薑片、花椒、八角。
7.加料酒。
8.加大棗。 蓋上鍋蓋， 小火燉2個小時。
9.挑出花椒、蔥薑。 加泡軟的粉條(加粉絲的話晚點放)。 燉一會。
10.粉條燉熟後加入白菜。
11.加胡椒粉， 這個可以根據個人口味適量添加。 我感覺多加點味道更鮮美。
12.加鹽。 出鍋前加入枸杞。 撒上香菜末和蔥花。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。 2、黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。 3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的適合體質
一般人群均可食用。 適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上就是白菜牛肉湯的做法， 怎麼樣?有沒有想吃的衝動呢。 如果家裡有傷病患者， 可以做給他們食用， 能夠有效的治療手術傷口。 小編要提醒大家， 美食雖然能吸引人的眼球， 但是大家不要多食， 每個食物都有禁忌的地方， 所以大家要多多注意。
