第一:熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素, 與酒精產生反應, 不僅傷肝, 而且損害口腔、食道與腸胃粘膜, 還會誘發癌症。
第二:胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下, 會生成有毒物質, 危害健康。
第三:燒烤
在燒烤過程中, 不僅食物中蛋白質的利用率降低了, 同時還會產生致癌物質苯並芘。 而且, 肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質, 也可能導致癌症的發生。 當飲酒過多而使血鉛含量增高時, 燒烤食物中的上述物質與其結合, 容易誘發消化道腫瘤。
第四:涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬,