每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關紅燒肉記憶裡媽媽的具體方法步驟。
1.帶皮五花肉切大塊， 放入涼水中， 大火煮開後撇去血沫， 煮3-5分鐘。
2.12焯好五花肉洗淨。 最好再用剃鬚刀把皮上的毛徹底剃淨。
3.21切成大小合適的小塊。
4.1把肥油倒出來。
5.2放入不粘鍋， 煎出肥油。
6.倒入蔥段、薑片， 八角， 桂皮， 翻炒均勻。 倒入少許冰糖， 冰糖融化後倒入紅燒醬油。 如果沒有紅燒醬油可以用一勺老抽 2勺生抽。
7.翻炒均勻， 使每一塊紅燒肉都裹上顏色。
8.倒入適量的開水， 邁過紅燒肉。
9.大火煮開後改小火， 燒40分鐘以上。 或者直接放入高壓鍋， 壓15分鐘。
10.湯汁基本收幹時， 倒入一勺紅燒醬油。 （喜歡鹹味的可以再放一點點鹽）。 大火收汁即可。
紅燒肉記憶裡媽媽的做法已然介紹完結， 但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣， 下面大家可以根據自己的理解去做一下。
