[配料] 鱔魚500克， 黃酒、蔥白、生薑、食鹽、胡椒粉、植物油各適量。
[做法] 鱔魚去骨及內臟， 洗淨切成寸段備用， 鍋內到入植物油， 燒至七成熱時， 放入鱔魚、蔥、薑， 略炒後加入黃酒、食鹽、少量清水， 小火燒至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效] 補虛損， 止便血。 對於產後虛嬴， 痔瘡出血， 下痢膿血， 臟腑耗損效果尤其為好。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚， 都不可忘記佐以胡椒。
杜仲腰花[配料] 杜仲12克， 豬腎250克， 蔥、薑、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、幹澱粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量。
[做法] 杜仲清水煎濃汁50毫升，
炒鍋大火燒熱， 倒入植物油燒至八成熱， 放入花椒， 待香味出來， 投入腰花、蔥、薑、蒜快速炒散加入芡汁， 繼續翻炒幾分鐘， 加入另一份芡汁和醋翻炒均勻， 起鍋即成。
[功效] 壯筋骨， 降血壓。
藥食合用， 共奏補腎、健骨、降壓之功。 無病食之， 亦可強健筋骨。
大蒜燒茄子[配料] 大蒜25克， 茄子500克， 蔥、薑、澱粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量。
[做法] 茄子去蒂洗淨， 剖成兩瓣， 在每瓣的表面上花成十字花刀， 切成長4釐米寬2釐米的長方形塊(不要切斷)。 蔥、薑洗淨切碎， 大蒜洗淨切成兩瓣備用。
炒鍋置大火上燒熱，
[功效] 涼血止血， 消腫定痛。 多要用於便血， 高血壓， 動脈硬化， 紫斑等病症。
墨魚燉烏雞[配料]墨魚250克， 甲魚1只， 烏骨雞1只。
[做法] 將墨魚去骨， 甲魚去爪、內臟等， 用開水燙後去黑衣， 烏骨雞去毛、內臟後洗淨一起入鍋， 加適量水， 武火煮沸， 建議改用文火燉1小時至爛熟， 加食鹽調味。
[功效] 滋陰養血， 化瘀調經。
豌豆炒牛肉粒[配料] 豌豆、牛裡脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。
[做法] 先將牛裡脊肉切成丁， 放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，
紅尖辣椒切片， 鍋內倒油燒熱， 將牛肉粒中加一勺食用油拌勻後下入熱油中， 翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的餘油中下入辣椒煸炒出香味時， 再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時， 將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中， 翻炒均勻， 撒上一點花椒粉、鹽調味， 最後淋上一點味汁關火， 趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。
[功效] 牛肉營養健康， 能迅速提升體力， 豌豆富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質，
本方取其茄子甘寒之特性， 清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛， 佐以辛溫之大蒜， 可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒。 茄子中所富含的維生素D， 能增強血管彈性， 防止小血管出血。
跪地燒羊肉[配料]羊肉500克， 當歸15克， 生地15克， 乾薑10克。
[做法] 將羊肉切塊， 放入砂鍋內， 加當歸、生地、乾薑、醬油、糖、料酒等， 用文火燒至羊肉熟透。
[功效] 溫腎固沖， 調經止血。
桂圓蓮子粥[配料]桂圓肉20克， 蓮子肉15克， 紅棗6個， 糯米30克。
[做法] 紅棗去核， 與糯米、桂圓肉、蓮子肉一起放入鍋內， 加水適量， 置武火上燒沸， 改用文火熬煮至熟爛， 加糖調味。
[功效] 健脾益氣，
[配料]番茄300克， 北豆腐150克， 調料：植物油50克， 醬油50克， 味精1克， 白砂糖10克， 鹽2克
[做法]
將番茄用開水燙一下， 剝去皮， 去掉籽， 切成厚片;豆腐切成3釐米左右的長方塊。
將炒鍋放入植物油， 燒熱後放入番茄炒1―2分鐘， 把豆腐放入， 加入醬油、鹽和白糖， 滾幾滾， 撒入味精即可。
[功效] 番茄中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C及B族維生素等等， 不僅營養價值高， 而且還有藥用價值。 番茄燒豆腐酸甜軟嫩， 香鮮易嚼， 對老年人有很好抗老防衰、美容、抗癌之功。
