維生素是人體為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質， 在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要作用。 下面， 進行一個小自測， 看看您缺少哪種維生素。
營養補充：應多吃胡蘿蔔、動物肝臟、雞蛋、牛奶等；常看電視者與心血管疾病患者更宜多食。
缺乏維生素B1 手腳發麻、氣色不佳、消化不良， 患有多發性神經炎或腳氣病。
營養補充：應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食物。
缺乏維生素B2 常患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎症、繼發性貧血。
營養補充：應補充麵粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食物。
缺乏維生素B3 失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠。
營養補充：補充維生素B3片劑。
缺乏維生素B5 易患皮炎、腹瀉、神經炎。
營養補充：應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
缺乏維生素B6 肌肉痙攣、外傷不癒合、妊娠過度噁心嘔吐。
營養補充：應補充維生素B6片劑。
缺乏維生素B12 食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、毛髮稀黃、皮膚蒼白。
營養補充：應多吃動物肝臟、加入酵母的麵食。
缺乏維生素C 易鼻衄、牙齦腫痛、口乾舌燥， 容易感冒、傷口不易癒合。
營養補充：應多食用蘿蔔、豆芽、橘子、山楂等各種蔬菜水果。
缺乏維生素D 頭部多汗， 兒童易患佝僂病， 成人骨質軟化。
營養補充：應多曬太陽， 服用魚肝油。
缺乏維生素E 四肢乏力，
營養補充：應多食各種綠葉蔬菜、植物油。
缺乏維生素K 出血難止、血液難凝。
營養補充：應多食用蔬菜、魚肉。
