蘋果的功效與作用：
1、促發育：蘋果中含鋅量很高， 鋅是人體中許多重要酶的組成部分， 是促進兒童生長發育的重要元素。 鋅還是組成核酸與蛋白質不可缺少的元素， 多吃蘋果能促進大腦發育， 增強智力與記憶力。
2、保護視力：人眼的正常視網膜含硒7微克， 而鷹眼的視網膜含硒量是人的100倍， 表明鷹的敏銳視力與硒含量高有關。 有些人在黃昏時視物不清， 是因為缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。 蘋果含有維生素A和微量元素硒， 常吃些蘋果， 可保護視力。
3、降低膽固醇：醫學家研究發現， 蘋果酸可在腸中與膽酸結合，
4、助減肥：現代人最擔心的是肥胖， 於是很多人誤認為水果含糖， 是熱源之一。 其實， 蘋果是低熱量水果， 經分析， 每100克蘋果產生熱量58千卡， 是理想的減肥食物;所含蘋果酸可使人體內的脂肪分解， 防止體態過胖， 並使皮膚柔潤嫩滑。
5、治療高血壓：蘋果榨汁， 每次服100毫升， 一日3次， 連服數日， 是治療高血壓的驗方。
6、調節血糖：蘋果中的可溶性纖維可調節血糖， 也有益於糖尿病患者。
7、治療貧血：蘋果中所含維生素C及鐵的成分也很高， 無疑是貧血患者的食療佳果。 用蘋果切片，
