西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物， 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 豆腐口感嫩滑， 無人不愛。 這三樣搭配在一起， 既營養不油膩還美味， 這無疑是一個絕妙的搭檔組合。 下面小編就來教大家做法， 不僅寶寶可以吃， 老人也易咀嚼， 營養又美味， 大家趕快來學吧。
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西蘭花營養豐富， 含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 營養成份位居同類蔬菜之首， 被譽為“蔬菜皇冠”。 蝦的營養價值很高， 蛋白質非常豐富， 其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高，
豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
製作材料
材料：西蘭花(半顆)、豆腐、蝦仁(已洗淨)調料：料酒、鹽、雞精
做法
(1)將豆腐撕開包裝倒扣在盤中， 用刀劃開， 待用。
(2)將西蘭花掰成小朵洗淨， 撈出。
(3)再將西蘭花下入沸水中， 焯至斷生撈出。
(4)燒鍋倒油燒熱， 下入豆腐和蝦仁， 加點料酒翻動一下。
(5)接著， 加少許水煮至蝦仁變色。
(6)然後， 合入西蘭花翻動一下。
(7)最後， 加點鹽、雞精調味翻勻， 即可。
以上就是西蘭花蝦仁豆腐的做法， 大家看完以後應該知道怎麼做了吧。 因為蝦是忌與部分水果同吃的。 因此大家在吃的時候注意， 特別是夏天有人吃海鮮， 然後就吃和葡萄同食， 這不僅降低營養， 還會引起人體不適， 甚至嘔吐腹瀉。
