狗肉的製作需要注意什麼？

現在很多人都流行吃狗肉因為狗肉是一種比較大補的食品， 而且狗肉的熱量非常的高適合一些手腳冰涼的人進行補身體， 是大部分人做狗肉的時候， 總會覺得吃出來的狗肉味道會有一股味， 這樣很容易影響到人的食欲， 今天小編就在這裡與大家分享一篇關於如何製作狗肉的方法， 幫助大家來解決這樣的問題。

原料：狗後腿肉500克， 薄荷100克， 白糖10克， 幹辣椒25克， 白酒10毫升， 蔥10克， 薑10克， 大料6克， 草果10克， 花椒粒2克， 精鹽20克， 菜子油120克， 醬油20克， 肉湯150克。

制法：將狗肉切成4釐米見方塊， 用清水漂洗2次， 控幹水分， 將薄荷洗淨，

摘取嫩尖。 炒鍋上火， 注入菜子油， 燒至7成熟， 下草果、大料、花椒、白糖、鹽、幹辣椒段、蔥、薑、醬油， 下狗肉煸炒20分鐘， 注入肉湯， 燒開後倒入砂鍋。 將沙鍋上火， 把白酒分兩次加入， 改用小火， 燜約1小時， 湯汁收稠時， 放上薄荷， 連同沙鍋上桌。

但是狗肉不能和大蒜一起吃：由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌， 而狗肉性熱， 所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜， 可能會引起胃腸不適， 也不利於狗肉的消化吸收， 因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜， 但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

狗肉的營養物質非常的高， 但是要注意的就是狗肉不是能夠吃的太多， 尤其是一些身體太過於虛弱的人， 如果進補過多的話很容易導致虛弱的人的身體承受不住，

同時要注意狗肉的來源不能夠選擇一些來源不明的狗肉進行食用， 否則很容易影響到自己的身體健康。