眨眼間就來到了立冬的季節。 立冬， 是進入冬季後的第一個節氣， 是陽氣潛藏， 陰氣盛極， 草木凋零， 蟄蟲伏藏的季節。 天冷影響人體的內分泌系統， 使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加， 加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解， 增加肌體的禦寒能力， 同時也造成人體熱量散失過多。 所以， 立冬後要適當進補對禦寒很有好處。
進補前先引補
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程， 所以要做好引補。 比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。 此外， 冬季喝熱粥也是養生的好選擇。
多溫熱少寒涼
天冷的時候， 適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入， 對抵禦低溫很有好處。 例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取， 可以增強對寒冷的適應能力。 維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等， 維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。 此外， 冬天多吃點辣椒， 可以促進血液迴圈， 還能增進食欲。
鹹味入腎補益陰血
根據“秋冬養陰”， “冬季養腎”的原則， 冬季可以適量多吃點鮮味食物， 如海帶、紫菜以及海蜇等， 具有補益陰血等作用。