如何保存蔬果營養不流失

如何才能保存蔬果不流失營養？有沒有什麼小妙招簡單有好用嗎？小編今天就給你介紹幾招妙招？即可以保存蔬果， 營養也不會流失哦！

1、保存葉菜類最重要的就是保留水分， 同時又要避免葉片腐爛。 最簡單的方法是利用舊報紙， 在葉片上噴點水， 然後用報紙包起來， 根部朝下放入冰箱冷藏室， 可有效延長保存時間， 留住新鮮。

2、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜， 如果一時吃不完， 可用新鮮的大白菜葉子包好， 放在陰涼的地方， 可保鮮數天。

3、大蒜、蔥、薑、辣椒大多為調味品， 保存時最好能保持原貌。 大蒜的保存方式與洋蔥類似，

4、水果去皮後， 如不馬上吃完， 過一段時間空氣會對水果起氧化作用， 使其表面變成淺棕色， 非常難看。 如果將削皮的水果浸泡在涼開水中， 既可防止氧化而保持原有色澤， 還可使水果清脆香甜。