西米露是當下非常流行的一種食品， 我們常喝的糖水甜點和奶茶裡經常會看到西米露， 西米露q彈爽口， 味道好喝， 營養價值很豐富， 許多人喜歡買西米露回家自己煮， 不過有的人是第一次做西米露， 難免會出現一些狀況， 就比如有不少人都遇到過西米露煮不熟怎麼辦的現象， 下面我就給大家介紹一下如何正確的煮西米露呢？
主料
西米 (適量) 鮮奶 (150毫升) 椰汁 (50毫升)
輔料
澱粉 (少許)
廚具
無
分類
煮 十分鐘 簡單難度
1鍋內水燒開後， 改為小火， 將已經煮好的西米重新放入鍋內。
2加入白糖。
3加入鮮奶。
4倒入椰汁。
5將少許澱粉用水和開， 一倒入， 注意要一邊倒一邊攪拌。
6再用小火煮開就可以了（煮好後可放入冰箱）。
小竅門：
煮西米千萬不可用大火， 水要多一些， 煮的過程還可不時加水。 千萬不要煮過頭， 有小白點就取出沖水， 沖水時候耍注意沖乾淨面膠。 西米過水， 不要浸泡， ， 目前西米的品質不同， 有些西米浸泡好就化掉了。
正確的煮西米露的方法是要把西米露放到熱水裡面， 要不斷得的翻攪， 這樣才不會粘到鍋底， 很多人在第一次煮西米露的時候， 會把西米露煮成像稀粥一樣， 這是由於火候沒有控制好， 煮的時間太長引起的。
