馬上又到了荔枝的收穫高峰期， 很多家裡面都會買一些荔枝， 但是一頓吃不完， 那麼它的保鮮方法就需要人們注意了， 不然的話如果保存不得當， 不僅不能夠食用， 而且還讓家中出現一位， 那麼家裡面如果還有多餘的荔枝， 就必須要知道荔枝保鮮方法。
方法一：把過長的荔枝枝梗剪掉,然後將荔枝裝進塑膠袋內,並紮緊袋口,放置在陰涼處。 若有條件,可將裝荔枝的塑膠袋浸入水中。 這樣,荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。 應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利於較長時間的保存。
方法二：艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，
方法三：還可以放在冰箱冷凍保存。 常溫下荔枝保鮮不超過一周， 低溫保鮮期可以延長一個月左右。 家庭小量保存時可以把荔枝噴上點水裝在塑膠保鮮袋中放入冰箱， 利用低溫高濕（2～4℃， 濕度90%～95%）保存。 將袋中的空氣儘量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度， 提高保鮮的效果。
方法四：加熱排氣法也是一個好的保存方法。 首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然後將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻後即成罐頭糖水荔枝。 由於經過高溫處理,所以細菌無法生存。 當然， 味道和新鮮度就差一點了。
對於許多家庭來說， 冰箱是保存水果的必備裝備。
