這是因為,
久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽,
同時,
難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。
亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知,
它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力,
會妨礙血液正常的運氧功能。
所以,
開水最好當天喝完。
此外,
現在很多家庭習慣飲用桶裝水,
看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。
因為,
桶裝水打開時間久了,
細菌會順著進水口溜進去,
而且飲水機在出水時會形成負壓,
還不可避免地吸入部分空氣,
而空氣中的細菌及微生物也會“乘虛而入”。