2月19日是“雨水”節氣。 中醫專家提醒， 雨水後冬去春來， 不過冷空氣不時來騷擾， 因此在春捂的同時， 可以講究一下初春時節的食療保健， 遠離酸味食品。
一般“雨水”節氣後氣溫開始回升， 不過， 由於初春時候冷空氣活動仍較頻繁， 乍暖還寒， 早晚仍比較冷， 因此， 老人、兒童、體質比較差的人， 尤其不能放鬆警惕， 要做好“春捂”。
春季氣候依然相對乾燥， 陽氣初生， 因此還要多喝水， 並吃些辛甘發散的食物， 而不宜吃酸味食物， 否則酸味入肝不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄。 因此要多吃辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，
