事實上不宜用小火煮牛奶。
科學的煮牛奶方法
科學的煮牛奶方法是用大火煮， 牛奶沸騰後離火。 落滾後再加熱， 如此反復3至4次。 用這種方法煮牛奶可以使牛奶中的養分成份不流失， 用小火煮牛奶， 會破壞牛奶中維生素等養分成份。
另外牛奶煮沸很長時間會發生一種致癌物資--焦糖。 那麼袋裝牛奶如何加熱呢？袋裝牛奶通常都經過了高溫消毒處理， 所以只要能到達合適飲用的溫度就行了。
加熱袋裝牛奶需要先將一鍋水燒開， 水開了以後把火關掉， 然後再將袋裝牛奶放進鍋中。 10分鐘後將牛奶取出即可，
用小火煮牛奶好嗎
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調製牛奶好麼
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