飲食不均的5個後遺症
1.便秘是最常見問題
纖維素可以促進腸道中有益菌的生長, 抑制有害菌的增生。 纖維素攝取不足, 使消化吸收後剩餘的實體變少, 造成腸道蠕動的刺激減少。 當腸道蠕動變慢時, 容易產生解便困難的便秘症狀;除了可能使寶寶排便疼痛或出血外, 糞便在腸道中停留的時間過久, 將會產生有害的毒性物質, 破壞寶寶腸內有益菌的生長環境。
2.肥胖問題
飲食中缺乏纖維素的飯不容易產生飽足感, 常會造成熱量攝取過多, 產生肥胖及成年後罹患慢性疾病。
3.維生素攝取不足
蔬果是維生素C的主要來源。
黃、橘色蔬果是β胡蘿蔔素的豐富來源, β胡蘿蔔素在體內可轉化為維生素A, 供身體使用。 這與骨骼、牙齒生長發育、視覺的功能及皮膚、黏膜細胞的完整有很大關係。 當缺乏時, 可能出現夜盲症、毛囊性皮膚炎、身體感染等現象, 甚至影響心智發展。
4.免疫力下降
蔬果富含有抗氧化物的成分(如維生素C、β胡蘿蔔素)。 攝取不足時, 就無法和體內有害的自由基抗衡, 影響細胞和組織的健全發展。 且營養素攝取不均衡時, 會使免疫力下降, 寶寶容易感染、生病。
5.導致過多的零食
很多寶寶不喜歡蔬果,
讓寶寶愛上蔬果的5個小秘訣
1.混合餵食
如果寶寶不喜歡吃蔬菜, 當他看到碗裡有青菜時他會拒絕吃飯, 這時父母可千萬不要用強硬的手段, 可以把飯端到廚房去, 跟寶寶說:“我給你換一碗沒有的。 ”然後偷偷地將蔬菜和米飯混合在一起, 讓寶寶看不出來, 這樣就很容易餵食了。
2.將蔬菜切細或剁碎
一些金針菇、蒜和一些纖維太長的蔬菜, 直接吞食容易造成寶寶吞咽困難或產生嘔吐。 建議給幼兒食用前, 應先切細或剁碎。
3.少量開始
部分的蔬果含特殊的氣味:如苦瓜、芥菜、荔枝,
4.讓寶寶愛上顏色
部分的青菜、水果有特殊的顏色, 如紫甘藍、胡蘿蔔、彩椒、櫻桃等, 過於鮮豔的色彩也可能會引起寶寶的恐懼。 媽媽們可用小朋友可以接受的方式來教育, 如可告訴寶寶:吃了紅色的菜菜和水果, 就會像白雪公主一樣有著紅撲撲、漂亮的臉蛋哦。
5.變變形狀變變味
大部分的小朋友可能無法接受太酸的水果, 可將水果放的熟後再吃。 也可以試試混合甜的水果、加些沙拉醬打成果汁(不濾渣), 或是做成果凍或者是寶寶喜歡的形狀來吸引小朋友嘗試。
蔬果營養一覽
蔬菜類
富含維生素C、維生B族、葉酸、維生素A或β胡蘿蔔素、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鎂、鉀及纖維素。
水果類
富含維生素C、維生素B族、葉酸、β胡蘿蔔素、鉀及纖維素。
蔬菜因纖維素的存在, 使得幼兒咀嚼時較費力, 容易產生放棄吃這類食物的念頭。 製作餐點時, 記得選擇新鮮、細嫩的食材, 或將食物煮的較軟, 方便孩子進食。
媽媽們可用小朋友可以接受的方式來教育, 如可告訴寶寶:吃了紅色的菜菜和水果, 就會像白雪公主一樣有著紅撲撲、漂亮的臉蛋哦。