蔬菜是日常飲食中不可少的食物， 蔬菜的種類很多， 不同的蔬菜性狀不同、功效也不同， 想對蔬菜有個大致瞭解， 可以看看下面常見蔬菜的功效一覽表。
水芹
味甘， 平， 無毒。 主養神益氣， 令人肥健， 殺藥毒， 療女人赤沃。
冬瓜
味甘， 平、微寒， 無毒。 主益氣， 悅澤駐顏， 令人不饑。
黃瓜
味甘， 平寒， 有毒。 動氣發病， 令人虛熱。 不可多食。
胡蘿蔔
味甘， 平， 無毒。 主下氣， 調利腸胃。
蘿蔔
味甘， 溫， 無毒。 主下氣消穀， 去痰癖， 治渴， 制面毒。
木耳
味苦， 寒， 有毒。 利五臟， 宣腸胃壅毒瓦斯。 不可多食。
竹筍
味甘， 無毒。 主消渴， 利水道， 益氣。 多食發病。
山藥
味甘， 溫， 無毒。 補中益氣， 治風眩， 止腰痛， 壯筋骨。
藕
味甘， 平， 無毒。 主補中， 養神， 益氣， 除百疾， 消熱渴， 散血。
葵菜
味甘， 寒平， 無毒。 為百菜主。 治五臟六府寒熱， 羸瘦， 五癃， 利小便， 療婦人乳難。
蔓菁
味苦， 溫， 無毒。 主利五臟， 輕身， 益氣。 蔓菁子明目。
芫荽
味辛， 溫， 微毒。 消谷， 補五藏不足， 通利小便。 （一名胡荽。 ）
芥
味辛， 溫， 無毒。 主除腎邪氣， 利九竅， 明目， 安中。
蔥
味辛， 溫， 無毒。 主明目， 補不足， 治傷寒發汗， 去腫。
蒜
味辛， 溫， 有毒。 主散癰腫， 除風邪， 殺毒瓦斯。 獨顆者佳。
韭
味辛， 溫， 無毒。 安五臟， 除胃熱， 下氣， 補虛。 可以久食。
天淨菜
味苦， 平， 無毒。 除面目黃， 強志清神， 利五臟， （即野苦買。 ）
瓠
味苦， 寒， 有毒。 主面目四肢浮腫， 下水。 多食令人吐。
菜瓜
味甘， 寒， 有毒。 利腸胃， 止煩渴。 不可多食。
葫蘆
味甘， 平， 無毒。 主消水腫， 益氣。
蘑菇
味甘， 寒， 有毒。 動氣發病。 不可多食。
菌子
味苦， 寒， 有毒。 發五臟風壅經脈， 動痔病， 令人昏悶。
蒲筍
味甘， 無毒。 補中益氣， 治血脈。
芋
味辛， 平， 有毒。 寬腸胃， 充肌膚， 滑中。 野芋不可食。
萵苣
味苦， 冷， 無毒。 主利五臟， 開胸膈壅氣， 通血脈。
白菜
味甘， 溫， 無毒。 主通行腸胃， 除胸中煩， 解酒渴。
蓬蒿
味甘， 平， 無毒。 主通利腸胃， 安心氣， 消水飲。
茄子
味甘寒， 有小毒。 動風， 發瘡及痼疾。 不可多食。
莧
味苦， 寒， 無毒。 通九竅。 莧子， 益精。 菜， 不可與鱉同食。
芸台
味辛， 溫， 無毒。 主風熱， 丹毒， 乳癰。
波
味甘， 冷， 微毒。 利五藏， 通腸胃熱， 解酒毒。 （即赤根。 ）
菜品
味甘， 寒， 無毒。 調中下氣， 去頭風， 利五藏。
香菜
味辛， 平， 無毒。 與諸菜同食， 氣味香， 辟腥。
蓼子
味辛，
馬齒
味酸， 寒， 無毒。 主青盲白翳， 去寒熱， 殺諸蟲。
天花
味甘， 平， 有毒。 與蘑菇稍相似， 未詳其性。 （生五臺山。 ）
回回蔥
味辛， 溫， 無毒。 溫中， 消穀， 下氣， 殺蟲。 久食發病。
甘露子
味甘， 平， 無毒。 利五藏， 下氣， 清神。 （名滴露。 ）
蕨菜
味苦， 寒， 有毒。 動氣發病， 不可多食。
薇菜
味甘， 平， 無毒。 益氣， 潤肌， 清神， 強志。
苦買菜
味苦， 冷， 無毒。 治面目黃， 強力， 止困， 可敷諸瘡。
榆仁
味辛， 溫， 無毒。 可作醬， 甚香美。 能助肺氣， 殺諸蟲。
沙吉木兒
味甘， 平， 無毒。 溫中， 益氣， 去心腹冷痛。 （即蔓菁根。 ）
出兒
味甘， 平， 無毒。 通經脈， 下氣， 開胸膈。 （即 根也。 ）
山丹根
味甘， 平， 無毒。 主邪氣腹脹， 除諸瘡腫。 （一名百合。 ）
海菜
味鹹， 寒， 微腥， 無毒。 主癭瘤， 破氣核、癰腫。 勿多食。
上面為大家介紹了常見蔬菜的功效，
