辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。 小小一顆辣椒中， 維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等維生素全都包括了。 其次， 辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。 吃辣椒有十大好處， 我們要適量的常吃一些辣椒。
吃辣椒的十大好處， 吃辣不僅讓人覺得快樂， 其實， 辣椒本身營養豐富， 有許多保健作用。 吃辣椒的好處共有以下10種：
1、止痛散熱。
辣椒性溫， 能通過發汗降低體溫， 並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。 美國研究發現， 辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質， 使人對疼痛的感覺減弱。
2、抵抗癌症。
辣椒素能加速癌細胞死亡， 而不會損害健康的細胞。
3、保護心臟。
經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
4、降低血壓。
英國最新的動物實驗發現， 辣椒素能起到降低血壓的作用， 但具體機制還不是十分清楚。
5、對糖尿病有利。
對於1型糖尿病的某些症狀， 辣椒素可起到減輕的作用。
6、開胃消食。
辣椒能促進消化液分泌， 增進食欲。
7、暖胃驅寒。
《食物本草》中說， 辣椒能溫暖脾胃。 如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀， 可以適當吃些辣椒。
8、促進血液迴圈。
辣椒有一定的藥性， 因此能“除風發汗， 行痰， 除濕。 ”用現代醫學解釋， 就是能促進血液迴圈， 改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
9、肌膚美容。
辣椒能促進體內激素分泌，
10、降脂減肥。
辣椒素能加速脂肪分解， 豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。
