牛奶是家家必備的一種非常營養的飲品， 它富含多種營養素和礦物質元素， 當下天氣也逐漸暖和起來好多人認為在夏天喝牛奶很容易出現上火的症狀， 那麼究竟是真的嗎？
中醫認為， 牛奶味甘性微寒， 具有滋潤肺胃， 潤腸通便、補虛作用。 明代大醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載：“牛乳可以治反胃熱噦， 補益勞損潤大腸， 治氣痢， 除黃疸。 ”這說明喝牛奶並不會產生熱氣的。
從營養的角度講， 牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等， 這些成分沒有導致中醫理論中“上火”的因素。 而且牛奶中水分含量高， 在夏季也是一種良好的水分來源。
其實這所謂的上火就是因為體內的免疫力不足以及水分缺乏造成的， 並不是喝牛奶造成的上火的。
所以人們傳說的喝牛奶容易“上火”是沒有任何科學道理的， 無論是春夏還是秋冬， 牛奶都是比較好的營養補充品。
夏天天氣炎熱， 人體出汗較多。 牛奶中含有78%左右的水分， 其蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。 因此， 夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分， 還可以增加營養成分， 這對保持身體健康是極為有益的。
牛奶中含有多種免疫球蛋白， 如沙門氏菌抗體、脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體， 能大大增強人體免疫抗病能力。 由此看來， 夏天喝牛奶， 不但不會“上火”， 還能解病毒、抗病毒。
現在天氣開始熱起來了， 很多人為瞭解暑， 總是喝一些涼的牛奶， 其實這對胃是最不好的， 畢竟牛奶熱過之後再去食用的話， 就會因為細菌的感染導致引起腸胃疾病。
小編在這裡提醒大家， 夏季最好不要食用飲冷牛奶， 還是飲熱牛奶為好。 不要把牛奶凍成冰塊食用， 否則很多營養成分都將被破壞。
