據《大眾健康》報導， 根據采蜜季節的不同， 蜂蜜有春、夏、冬蜜之分， 以冬蜜品質最好。 蜂蜜對人體健康的好處早已為人們認識。
蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖、40%的果糖， 這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。 蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽， 還含有一定數量的維生素。 蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等， 是食物中含酶最多一種。 酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。 蜂蜜的氣味芳香可口， 從營養和保健價值來看， 不僅是滋補、益壽延年之品，
在臨床上， 蜂蜜不僅可以治療胃炎， 還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。 如每天早晨用溫開水沖蜂蜜6克， 空腹服或用丹參15克， 木香6克， 炙甘草6克， 煎汁沖蜂蜜， 可治療胃十二指腸潰瘍以及各種胃痛症。 為什麼蜂蜜有此療效呢？原來蜂蜜是一種潛在的鹼性食物， 它所含的錳等無機鹽， 有促進食物的消化和同化作用， 從而減輕胃腸負擔而緩解症狀。
若用蜂蜜30克， 炒棗仁末15克， 分2次沖服， 有很好的寧心安神作用， 可治心慌、失眠、健忘、多夢。 如加入五味子9克， 柏子仁9克， 還可以增強記憶力， 改善智力。
用蜂蜜30克， 精鹽3克， 加涼開水調勻， 每天早晚各服1次， 有良好的潤腸通便作用， 尤其適宜於老年人、體弱者、病後有便秘的患者。
當有呼吸道病變， 出現陰虛肺燥， 久咳無痰時， 可用款冬花10克， 百合15克， 玉竹15克， 煎水取汁， 調入蜂蜜2湯匙飲用。 也可在空心雪梨中放進蜂蜜適量， 隔水燉服， 可消除因氣候乾燥引起的咽喉乾燥、發癢的感覺， 並有利於氣管中的積痰順利咳出。 因此， 呼吸系統疾病治好之後， 如能經常飲服蜂蜜， 不但可防止舊病復發， 還有強壯之功。
對於生長期的兒童， 蜂蜜常是他們喜愛的食物， 蜂蜜中含有鐵和葉酸， 常吃可以預防和糾正兒童的貧血。
此外， 蜂蜜還有潤肌白膚的作用， 很多高級的化妝品是由蜂蜜提煉而成的， 可見它對皮膚有良好的保護作用。 多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂， 如能長期內服及外敷， 有助美容， 還能益壽延年。
