老黃瓜瘦肉湯
材料：老黃瓜1500克(2斤半)， 瘦肉400克(8兩)， 赤小豆100克(2兩)， 蜜棗4粒， 陳皮1小塊。
做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜， 洗淨切邊去瓜， 切成大件。 瘦肉原塊洗淨;赤小豆也洗淨。 陳皮浸軟， 洗淨。 把適量之清水煲滾， 放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮， 同煲2小時， 湯成， 調味即可。
功效：此湯適合暑熱天飲用， 能清熱、解暑、止渴、利尿。
清補涼湯
材料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克， 芡實、大棗、玉竹各10克。
做法：鍋中置600毫升水， 放入除龍眼肉外的其他材料。 中火煮開後改小火熬煮30分鐘， 加入龍眼肉以後繼續熬煮5分鐘， 加入冰糖攪勻即可。
功效：具有很好的健脾益氣的功效， 同時清熱潤肺。
綠豆銀耳糖水
材料：綠豆60克， 銀耳15克， 冰糖1大匙
做法：綠豆洗淨泡水2--3小時， 銀耳泡水發開， 去掉黃蒂。 鍋中置600毫升水， 放入所有材料， 用中火煮開後， 改用小火繼續煮30--40分鐘加入冰糖即可。
功效：消暑解毒的同時更有益氣補血的功效。
人參竹蓀糖水
材料：參須30克， 竹蓀15克， 銀耳15克， 枸杞10克， 紅棗10顆
做法：竹蓀洗去雜質， 泡水發軟， 切成小段， 銀耳發開去蒂， 切成小塊。 鍋中置800毫升水， 放入所有材料大火煮開， 改小火熬煮40分鐘， 最後加入冰糖即可。
功效：除了有清涼退火的作用， 還可以益氣生津。
