經常出席飯局的人都知道， 只要是中餐， 一般都是會有香菜的身影出現的。 香菜嚴格來說是蔬菜的一種， 但是現實之中， 一般人都只是把它作為調味品而已。 香菜的營養價值很高， 它對人體有著多方面的好處的。 不過另一方面， 香菜還存在不少的壞處， 這往往是大多數人會忽略掉的地方， 香菜的好處與壞處分別是什麼？一起瞭解下。
香菜含有豐富的礦物質及維生素， 常少量食用， 對身體有益。 香萊辛溫， 含有芫荽油， 有驅風解毒， 芳香健胃的作用， 人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒， 促進人體周身血液迴圈，
香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生薑共人粳米粥內， 再加香菜製成香菜粥， 可增強散寒止痛、健胃消食的功效， 常用於治風寒頭痛， 胃弱食滯等症。 但若不是風寒外侵的感冒就不宜食之。 芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜雖味美， 但不宜多食或經常食用。 這是因為中醫認為香菜辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢， 辟一切不正之氣， 有溫中健胃的作用， 但因香菜味辛能散， 多食或久食， 會耗氣、損精神， 進而引發或加重氣虛。 對於那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，
香菜不僅可以用來解毒、驅寒， 而且還可以幫助我們止痛、健胃以及促進消化等等。 由此可見， 香菜對人體的好處是多方面的。 而另一方面， 香菜確實也是有一定的害處的， 比如說常吃香菜會使人變黑。 不僅如此， 如果一個人經常吃香菜， 或者是一次吃太多的話， 那麼必然是會嚴重損害精神的。
