吃生花生有什麼好處
1.促進細胞生長提高智力
花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸， 其中賴氨酸可使兒童提高智力， 谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
2.抗老防衰
花生中所含有的兒茶素對人體具有很好的抗老的作用， 賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分， 經常吃花生， 有益於人體延緩衰老， 所以花生又有“長生果”的稱號。
3.滋血通乳
花生中含豐富的脂肪油和蛋白質， 對產後乳汁不足者， 有滋補氣血， 養血通乳作用。
4.潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，
病有一定的治療作用， 對人體造血功能有益。
5.穩定血糖
研究發現， 如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生， 患糖尿病的風險會降低21%。 花生會減緩碳水化合物的吸收。 如果早上吃點花生， 那麼你一天的血糖都不會過高。
6.保持心臟健康
《營養學》期刊上一篇文章指出， 吃花生最多的人， 患冠心病的風險能減少35%。 研究人員認為， 花生中的脂肪酸構成， 再加上其他成分的作用， 能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量， 讓心臟更加健康。
7.預防冠心病
花生油中含大量的亞油酸， 這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外， 避免膽固醇在體內沉積， 減少高膽固醇發病機會， 能夠防止冠心病和動脈硬化。
花生皮也有多種作用
很多人吃花生的時候都喜歡將花生仁外面的紅皮剝掉， 其實這樣做就辜負了花生皮的作用了。 為什麼這麼說呢?因為花生皮具有凝血止血的功效， 這一功效甚至比花生仁高出近五十倍。 另外， 由於花生皮還具有抗纖維蛋白溶解的功能， 它能夠調整凝血因數缺陷等作用， 對神經炎、腳氣病、視覺不清等疾病都有積極的防治作用。
吃生花生注意事項
食用生花生時應細細咀嚼。 這是因為生花生不容易消化， 且最容易感染黃麴黴菌， 因此必須細嚼。 因為細嚼不但有利於食物的消化， 且唾液裡所含的酶還能破壞黃麴黴菌所產生的黃麴黴毒素;若不細細咀嚼， 既容易引起消化不良，
