俗話說， 女人要美麗， 終生不離豆。 女人經常吃豆， 可以調節內分泌、增加纖維的吸收、增強免疫力， 豆類食品中的黃酮物質則可以潤澤皮膚， 防止人體老化。 而且， 大豆中含有一種抗癌活性物質對乳腺癌和大腸癌有較強的抑制作用。 因此， 專家常常提倡人們多吃些大豆及其製品， 以維護身體的健康。
生活中有各種豆類食品， 每種豆類食品的營養價值和功效各不相同。 小編為你推薦6種豆類食品， 讓你吃出年輕美麗。
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質， 是唯一能替代動物蛋白的植物性食品， 有助於降低血漿膽固醇水準，
功效：黃豆寬中益氣， 利大腸， 清熱解毒， 利水消腫。 可以預防動脈硬化， 防止缺鐵性疾病， 抑制人體發胖， 補充鈣質， 減少膽固醇積存， 增強腦細胞發育， 增強記憶力， 降低糖尿病和癌症發病率。
如何挑選黃豆
一看豆子色澤：好的黃豆具有該品種固有的色澤， 黃的自然， 鮮豔有光澤的是好大豆；若色澤暗淡， 無光澤為劣質大豆。
二看質地：顆粒飽滿且整齊均勻， 無破瓣， 無缺損， 無蟲害， 無黴變， 無掛絲的為好大豆；顆粒瘦癟， 不完整， 大小不一， 有破瓣， 有蟲蛀， 黴變的為劣質大豆。
三看豆子幹濕度：牙咬豆粒，
四聞香味：優質大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或黴味者品質次。
紅豆
赤豆又名小豆、紅豆等， 因皮層為紅色而得名， 營養價值很高， 與高麗參有相同藥效。 含蛋白質、脂肪、維生素、膳食纖維和尼克酸等成分。
功效：補腎益精， 活血潤膚。 紅豆既能清心火， 也能補心血。 其粗纖維物質豐富， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質， 能行氣補血， 非常適合心血， 讓你冬天手腳不在寒冷。
推薦：紅豆大棗湯
紅豆100克大棗10個水1500克
1， 將紅豆清洗乾淨， 用水泡大約30分鐘，
2， 將大棗清洗乾淨後， 加到紅豆水裡， 大火煮沸， 然後小火熬至紅豆成熟。
營養功效：紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質， 有滋補強壯、健脾養胃的作用。 而大棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分， 味甘性溫， 有補中益氣、養血安神的功效。 紅豆大棗湯， 能利水解毒、養血益脾、補心安神， 具有非常好的滋養作用。
黑豆
黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物， 此外， 還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿蔔素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。
黑豆的營養成分與黃豆不相上下， 而所含蛋白質卻高於黃豆， 是僅次於黃豆的豆類。 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽， 也可製成黑豆粉食用。 常食黑豆， 對病後體弱者有良好的滋補作用。
功效：黑豆性平，
推薦：黑豆紅棗湯
原料：黑豆、紅棗、黑豆、紅糖。
做法：1、黑豆洗淨， 浸泡12小時。
2、紅棗洗淨備用。
3、將黑豆、清水放入砂鍋中， 大火煮開， 小火燉到豆熟。
4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。
綠豆
綠豆以豆皮綠色而得名， 含豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素與礦物質， 其組成與蠶豆相近， 是典型的高蛋白、低脂肪類食品。
功效：中醫認為， 綠豆性寒、味甘， 清熱解毒， 止渴消暑， 利尿潤膚。 適於暑熱煩渴、冠心病、瘡毒癤腫、食物中毒等症狀者食用。
推薦：雞蛋綠豆芹菜湯
用料：雞蛋1個， 綠豆60克， 芹菜60克， 食油、精鹽、味精適量。
做法：雞蛋取蛋清；綠豆洗淨， 清水浸泡2小時， 揀去浸發的死豆；芹菜摘去葉， 洗淨切段。 把綠豆、芹菜放攪拌機內， 加清水適量， 攪成泥狀。 把兩碗清水煮沸， 倒入綠豆芹菜泥， 攪勻煮沸， 再放雞蛋清攪勻， 調味供用。
功效：芳香健脾， 清肝解熱， 降脂降壓， 養顏健美。 適用于高脂血症、肥胖、高血壓病屬肝胃熱盛者。
豆漿
豆漿是大豆經水泡、磨碎、過濾、煮沸而成的漿水， 營養極為豐富， 蛋白質含量不低於牛奶， 鈣、磷、鐵等多種礦物質也很豐富， 還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素B、異黃酮、大豆皂甙等多種有益於人體保健作用的物質。
功效：豆漿具有補虛、清火、化痰、通淋的功能；長期飲用有利於冠心病的防治；對脂肪肝和肝萎縮及肝硬化有相當的防治作用；可降低血管中膽固醇的含量， 軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和腦溢血等老年疾病；豆漿中的澱粉很少，是糖尿病患者的理想食物。
推薦：豆漿紅薯粥
1、將豆子洗淨並浸泡一夜
2、紅薯洗淨去皮並切塊
3、將泡一夜後的豆子打成漿，煮沸
4、加入紅薯塊和少許大米。小火慢煮至濃稠即可
提示：也可換成其他食材如玉米，西米，南瓜，等等，按個人口味。
豆腐
豆腐是黃豆加水發脹，磨漿去渣，煮熟後製成的一種食品。除大量水分外，豆腐中主要的成分是蛋白質和異黃酮。豆腐乾、豆腐乾絲等蛋白質較高，達17%～45%。黃豆在加工中，大部分纖維素、可溶性碳水化合物被去除，抗胰蛋白酶被破壞，因此吸收率明顯提高。
功效：豆腐可益氣補虛，降低血鉛濃度，保護肝臟，促進肌體代謝。適合少年兒童和中老年人食用，也適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用。
推薦：冬菇豆腐魚丸湯
用料：魚肉100克，冬菇20克，豆腐1塊，髮菜1撮，蔥1根，鹽油適量。
做法：
1、冬菇浸軟，去蒂，洗淨；豆腐1塊切4小塊；髮菜浸軟洗淨；蔥洗淨，切蔥花。
2、魚肉洗淨，幹水後剁爛，調味加入髮菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚肉丸。
3、把豆腐、冬菇放入鍋內，加清水適量，煮沸20分鐘後，放入魚丸，煮熟調味供用。
功效：清潤生津，降脂健美。適用于高脂血症、肥胖、糖尿病、高血壓病、冠心病屬氣陰兩虛者。症見食少神疲，體倦短氣，咽幹口燥，心煩胸悶。
軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和腦溢血等老年疾病；豆漿中的澱粉很少，是糖尿病患者的理想食物。推薦：豆漿紅薯粥
1、將豆子洗淨並浸泡一夜
2、紅薯洗淨去皮並切塊
3、將泡一夜後的豆子打成漿，煮沸
4、加入紅薯塊和少許大米。小火慢煮至濃稠即可
提示：也可換成其他食材如玉米，西米，南瓜，等等，按個人口味。
豆腐
豆腐是黃豆加水發脹，磨漿去渣，煮熟後製成的一種食品。除大量水分外，豆腐中主要的成分是蛋白質和異黃酮。豆腐乾、豆腐乾絲等蛋白質較高，達17%～45%。黃豆在加工中，大部分纖維素、可溶性碳水化合物被去除，抗胰蛋白酶被破壞，因此吸收率明顯提高。
功效：豆腐可益氣補虛，降低血鉛濃度，保護肝臟，促進肌體代謝。適合少年兒童和中老年人食用，也適宜高血壓、冠心病、動脈硬化、高血脂者食用。
推薦：冬菇豆腐魚丸湯
用料：魚肉100克，冬菇20克，豆腐1塊，髮菜1撮，蔥1根，鹽油適量。
做法：
1、冬菇浸軟，去蒂，洗淨；豆腐1塊切4小塊；髮菜浸軟洗淨；蔥洗淨，切蔥花。
2、魚肉洗淨，幹水後剁爛，調味加入髮菜及適量水，攪至起膠，放入蔥花攪勻，做成魚肉丸。
3、把豆腐、冬菇放入鍋內，加清水適量，煮沸20分鐘後，放入魚丸，煮熟調味供用。
功效：清潤生津，降脂健美。適用于高脂血症、肥胖、糖尿病、高血壓病、冠心病屬氣陰兩虛者。症見食少神疲，體倦短氣，咽幹口燥，心煩胸悶。
