豆類， 是營養價值很高的一種食物， 人們經常吃豆類製品可以很好的補充身體所需要的多種元素， 保持身體的健康。 當然， 也有很多豆類人們並不是很瞭解。 下面， 我們看看那些豆類會讓我們越吃越健康呢。
綠豆
從中醫的角度講， 綠豆性涼味甘， 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。 炎炎夏日， 暑氣襲人， 喝上一碗綠豆湯， 頓時神清氣爽。 另外綠豆還可以清腸胃之熱。
推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用。 綠豆性寒涼， 脾胃虛弱和體質寒涼的人不宜多吃。
毛豆
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素， 同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分， 對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：將毛豆洗淨， 放入胡椒粉、大料後加水， 煮沸8~10分鐘， 煮好後趁熱撒鹽攪勻， 即可食用。
紅豆
紅豆性平， 能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。 到了炎熱的夏天，
推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配， 加入少量冰糖熬煮成粥。 但紅豆利尿， 尿頻者少吃。
黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇， 都能明顯改善血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的幾率。 另外， 大豆中還含有大量的植物雌激素， 可以降低女性罹患與激素相關的癌症。
推薦吃法：大豆製成豆製品後， 消化率能得到明顯提高， 可以多喝豆漿、多吃豆腐。
蠶豆
夏天正當嫩蠶豆上市之時， 嫩蠶豆可以益氣健脾， 利濕消腫， 營養豐富， 每100克蠶豆含9克蛋白質、19克碳水化合物， 還富含膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。
蠶豆鮮嫩度不同， 吃法也各異。
這些豆類可不是逗你玩， 絕對都是富含各種營養物質的營養品。 尤其是老年人多吃一些豆類製品能夠軟化血管、明目養身， 而上面所列舉的豆類更是有著非凡的功效， 每一種食物都有不同的營養價值， 所以在生活中要注意膳食平衡。