中醫認為， 萬事萬物都是陰陽平衡的， 分為金木水火土五行， 人體要想保持健康就要保持身體陰陽平衡， 金木水火土也是正常的。 夏季人們的肝火比較旺盛， 經常會上火， 這是陰陽不調得緣故。 這種情況是可以通過飲食來調節的。 夏季降火的食物有哪些呢？
夏季苦味食物最敗火
人體夏季大量排汗， 氯化鈉損失比較多， 故應在補充水分的同時， 注意補充鹽分。 每天可飲用一些鹽開水， 以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。
營養學家還建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克， 鈣1克， 這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗， 有益於人體健康。 故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物， 如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等， 亦可飲用一些水果汁。
很多食物都是適合在夏天吃的， 而且夏天很多食物都是應季的。
苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。 熱天適當吃些苦味食品， 不僅能清心除煩、醒腦提神， 且可增進食欲、健脾利胃。 苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜， 成熟果瓤可生食， 既可涼拌又能肉炒、燒魚， 清嫩爽口， 別具風味。 苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目等作用。
苦味食物有哪些
萵苣
萵苣味道清新且略帶苦味， 可刺激消化酶分泌， 排毒去火功效顯著。
蓮子芯
蓮子芯雖苦， 但是清火效果卻最好。
芥藍
芥藍味甘， 性辛， 具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用。 對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，
蒲公英
蒲公英性味甘、苦、寒， 入肝、胃經， 具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。 夏季多用蒲公英涼拌， 也可烹調。
苦苣
苦苣性寒、味苦、無毒， 有消炎解毒的作用。
苦瓜
苦瓜具有清熱除邪、潤脾補腎、強身健體等作用， 常食使人精力旺盛， 不易衰老。 苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質， 這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能， 清除體內的有害物質。
蘆筍
蘆筍味甘苦、微寒。 具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 經常食用蘆筍不僅能促進腸道蠕動， 幫助消化， 去積食， 防便秘。
俗話說， 心靜自然涼， 哪怕是在炎炎烈日下也要保持身一種和諧的姿態。