吃肉又吃豆心臟有保險

防心臟病：豬肉與豆類一起吃

除經常運動外， 食用有益心臟的膳食， 例如吃豬肉時搭配豆類， 是控制膽固醇、預防心臟病的重要一步。

許多人偏愛吃動物性脂肪， 這會使腎臟超負荷運轉， 增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。 因為即便是“瘦肉”， 其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。

以豬肉為例， 每天的平均食肉量應該控制在二三兩左右。 而且， 吃豬肉時最好與豆類食物搭配， 因為豆製品中含有大量卵磷脂， 可以乳化血漿， 使膽固醇與脂肪顆粒變小， 防止形成硬化斑塊。 兩者搭配， 有較強的蛋白質互補作用。

在食用時要儘量選用毛豆等天然大豆來源。 另外， 也可以通過魚肉來替換到一部分豬肉， 這對於預防心臟病也有很好的效果。 當然不能光吃葷不吃素， 蔬菜水果每天至少各半斤（生重）絕不能少。