適量喝葡萄酒對我們的身體健康有好處, 比如軟化血管、驅除疲勞、放鬆身心, 還有開胃功效。 但是在飲用葡萄酒時, 你是不是不自覺也犯了下文中的小錯誤呢?趕緊和小編一起看看吧。
喝葡萄酒你要避開哪些小錯誤?
1、不搭濃香辛辣食品
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度, 但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒是非常不錯的選擇。
2、不搭醋
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響, 但如果其中拌了醋, 則會鈍化口感, 使葡萄酒失去活力, 口味變得呆滯平淡。 檸檬水是品嘗葡萄酒很好的選擇,
3、不搭海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則, 葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合, 便於消化。 但紅葡萄酒與某些海鮮(比如多弗爾油鰨魚片)相搭配時, 高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味, 與蟹同食可令腸胃不適, 葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。 相比之下, 味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。
白葡萄酒的味道比澀味較重的紅葡萄酒更適合與海鮮搭配, 白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋, 但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
喝葡萄酒這些地方要注意:
正確飲用葡萄酒的方法是:紅葡萄酒在室溫(或者稍低溫度更好)下飲用即可,
1、葡萄酒不宜加雪碧和可樂
很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧, 其實這種飲用方法並不科學。 在葡萄酒中加入雪碧, 一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香, 另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養和功效。
2、葡萄酒開蓋不宜超過三天
一般說來, 葡萄酒開啟後應立即飲用, 如果一次喝不完, 可把剩下的酒放在冰箱裡, 但也不宜超過三天。 即使沒有開啟的葡萄酒, 簡單地存放在酒櫃裡也是不當的。
正確的存放方法是臥放或者倒放。
3、葡萄酒雖好不能過量飲用
研究表明, 每天飲用1-2杯葡萄酒對身體有不小的益處, 尤其是對心臟等器官, 有保護作用。 但是, 葡萄酒的保健作用是建立在適量飲用上的。 如果過量飲用, 身體會攝入過多的酒精。 過量的酒精會增加心臟病的幾率, 還對身體其他方面有所損害。
哪些人不宜喝葡萄酒?
一、孕婦
一些侍酒師認為, 孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的, 但另一些醫學研究者卻向准媽媽們發出警告:孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害, 尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大, 容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
二、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化, 但是對於已經有和血管狹窄的人來說, 如果飲紅葡萄酒過多, 一則不利於供血機能, 二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
三、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化, 但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者, 是不適宜飲用葡萄酒的, 否則很容易對胃造成刺激而加重病情
四、肝病患者
一般來說, 正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的, 因為肝臟可以將體內的酒精代謝解毒。 但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害, 對酒精的解毒能力較正常人來說較弱,
紅酒對身體的益處多多, 但不可貪杯哦。
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