魚鬆營養豐富， 所含蛋白質易被人體吸收， 又含多種磷質， 是一種強身、健腦的良好食品。 魚蛋餅含有生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素， 幼兒食用對強壯身體大有裨益。
原料：淨魚肉75克， 花生油4克， 醬油1。 5克， 精鹽、白糖、料酒各少許。
製作：
1、 將魚肉洗淨， 放在鍋內蒸熟， 去骨、去皮， 待用。
2、 將鍋放在小火上， 加入花生油， 把魚肉放入鍋內， 邊烘邊炒， 至魚肉香酥時， 加入精鹽、料酒、白糖， 再翻炒幾下， 即成魚鬆。
特點：味鹹甜， 鬆軟鮮香，
1歲寶寶食譜大全 魚蛋餅
原料：雞蛋半個， 淨魚肉20克， 淨蔥頭10克， 黃油6克， 番茄沙司10克。
製作：
1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟， 放入碗內研碎。
2、將雞蛋磕入碗內， 加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內熔化， 將餡團成小圓餅， 放入油鍋內煎炸， 煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
4、煎餅時不要煎老， 以免影響嬰兒食用。
特點：色澤美觀， 軟嫩鮮美。
