平時我們多喝一些湯類能對身體很好的滋補， 尤其是魚湯它含有大量的蛋白質， 而且味道特別的鮮美， 經常食用還能提高我們身體的免疫力， 用魚頭煲湯還可以搭配不同的食物在裡面， 會使營養價值更加豐富， 其中黃豆芽魚頭湯就是非常美味的， 而且黃豆也含有大量的蛋白質經常食用對身體非常滋補， 對於產後的女性來說也是很好好的催乳食物， 下面一起瞭解一下黃豆芽魚頭湯的做法。
黃豆芽魚頭湯的做法
主料：花蓮魚頭、黃豆芽、薑、
調料：油、鹽
製作方法：
1、黃豆芽洗淨、瀝乾淨水備用。
2、花蓮魚頭也洗淨備用。
3、鍋燒熱加油少許， 然後加入薑片爆香， 然後放入少許鹽（避免魚頭生鍋）， 再加入魚頭爆至變色斷生， 加入熱水煮開， 後放入豆芽， 然後開小火熬至湯色變白， 即可。
營養價值
人們往往對於魚頭的營養評價存在誤區， 魚頭本身營養高、口味好， 有助於增強男性性功能， 對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實際上， 多吃魚頭對身體無益， 因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部， 而魚頭往往會有重金屬超標現象， 如汞超標。 [1] （但是實際上這是網上帖子單一地截取論文的資料， 而沒有全面反映實驗的結論， 有誤導之嫌。 網上截取某段內容炒作之後， 容易給人造成魚頭汞超標的嫌疑， 但實際上並沒有超標，
所以， 魚頭對於部分人來說雖是美味， 但要注意少食， 一切毒素都是一個積累的過程。 同樣的道理， 喜歡吃雞頭、鴨頭的人也得注意儘量少食。
黃豆芽魚頭湯的做法非常的簡單， 我們平時也可以在家裡進行製作， 其實我們自己動手製作的美食更能夠保證衛生乾淨， 而且更能滿足自己的口味， 而且在製作以後我們也能感受成功後的喜悅， 但是在製作的過程中一定要小火慢慢熬制。
