告知 老人補鈣的三個注意

一、補鈣莫忘食醋

補鈣的最好辦法是從食物中攝取。 含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿蔔纓、芹菜、韭菜等。 但是， 補鈣時莫忘吃醋， 有人做過這樣的實驗， 把經人為引起骨質疏鬆的老鼠分為普通食物組和吃醋食物組（鈣的攝取量相同）， 一個月後檢查兩組老鼠骨頭的強度， 結果發現吃醋食物組的老鼠骨強度明顯增加。 因為醋與食物中的鈣能產生化學反應， 生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。 因此， 提倡食物中加點醋， 如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。

二、注意食物中鈣磷的比例

鈣在人體內的吸收和利用還常常受到其他成分的影響， 對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。 當鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時， 鈣的吸收率最高。 在食品中， 鈣磷之比在此範圍內的要數水產品， 所以， 補鈣應多吃些水產品為好。

三、宜在夜間補充鈣質

因為夜間患者最需要鈣， 而且最容易吸收。 由於夜間入睡後不進食物， 但人體血液中仍需要一定數量的鈣， 這時只有從體內唯一含鈣部分———骨骼中索取；另一方面， 由於就寢時人體的含鈣量較少， 因此， 臨睡前攝取鈣質能很快被吸收。