苦味食品對人體健康雖有益， 但應注意兩點：
其一， 脾虛或大便秘結的人不可食， 多吃會引起噁心、嘔吐等不適。
其二， 過苦的食物不宜食， 若食之， 容易引起消化不良等症狀；
夏日酷熱潮濕， 許多人不同程度地出現精神萎靡、食欲不振、體質下降等現象。 有不少專家提議， 夏季吃點“苦”， 對人體健康大有益處。
那麼， 讓你的嘴巴做好準備， 大開“苦”戒吧。 苦丁茶， 中醫認為， 苦丁茶不僅能生津止渴， 解膩爽口， 增進食欲， 調節代謝， 清目去火， 解毒消炎， 而且有降血壓、降血脂、減肥、抗癌、抗衰老等功效。
苦菜
苦菜是一種很平常的野菜，
苦蕎麥
苦蕎麥含有大量蛋白質、脂肪、維生素B2、蘆丁、維生素p、葉綠素等營養物質。 苦蕎麥中的苦味素有清熱、降火、健胃的作用， 能消食化滯， 除濕解表， 治療腎火、燒心和便秘。
維生素p是苦蕎麥作為禾穀糧食的特有成分， 含量為3.05%， 可降低毛細血管的通透性， 維持微血管迴圈， 降低人體膽固醇， 有清血健腦之功效。 長期食用， 能保護視力， 對糖尿病、肥胖和高血壓有保健作用。
蒲公英
蒲公英含蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸、鈣、磷、鐵等， 是難得的食療佳蔬。
蒲公英搗爛後摻入蜂蜜， 可用於消除皺紋。 蒲公英汁、香芹菜汁混勻後作潤膚液， 可用於治療白化斑等。
苦瓜
苦瓜又名涼瓜， 是蔬菜中惟一以“苦”而獨具特色的瓜果菜， 含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。
李時珍說它具有“清熱邪， 解疲乏， 清心明目， 益氣壯陽”等功效。 用它治療胃痛、濕熱痢疾、嘔吐腹瀉及血尿頗為有效。 苦瓜還含有較多的脂肪蛋白， 能有效提高機體抗癌免疫力， 可降血糖。
苦瓜的吃法有多種， 可涼拌， 可清炒， 也可與肉、魚一起炒， 清脆爽口， 別有風味，
啤酒
啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料， 經酵母發酵製成的。 它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其它有利於人體健康的成分， 素有“液體麵包”的美譽。 其清爽可口的苦味， 有幫助消化、滋補身體的功效。
適量喝啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、消除疲勞、恢復精力等作用。 但飲啤酒並非多多益善， 如長期大量地飲用， 也會影響人體健康。 所以， 應有節制地飲用。 腸胃不適、哺乳期婦女、心臟功能不佳、尿路結石、痛風等人群不宜喝啤酒。
