人們常常把眼睛紅腫、咽喉腫痛、牙齦腫痛， 口舌生瘡等現象稱之為上火。 其實上火拼不是中醫或西醫的醫學術語， 而是民間流傳的一個俗語。 由於上火所包括的症狀較多， 無論是中醫還是西醫都無法用某一證候或病名將這些症狀全部概括。
天氣乾燥時， 人們容易出現眼睛紅腫澀痛， 或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛等上火症狀。 上火可通過飲食調節， 且食療有獨特的效果。
1、喝蓮子湯去心火
表現症狀：心火分虛實兩種， 虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現為口舌生瘡、口幹、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)， 梔子15克(用紗布包紮)， 加冰糖適量， 水煎， 吃蓮子喝湯。
2、吃豬肝可去肺火
表現症狀：乾咳無痰或痰少而黏、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝300克， 菊花30克(用紗布包好)， 共煮至肝熟， 吃肝喝湯。
3、喝綠豆粥去胃火
表現症狀：胃火分虛實兩種， 虛火表現為飲食量少、口幹、便秘、舌紅、少苔;實火表現為腹部脹滿、口幹口苦、大便幹硬等。
食療法：石膏粉30克， 粳米、綠豆各適量， 先用水煎煮石膏， 然後過濾去渣， 取其清液， 再加入粳米、綠豆煮粥食之。
