1、薏米
生薏米性味甘淡， 能健脾祛濕。 適用於脾虛泄瀉、水腫及風濕人士。 建議讀者可用生薏米煲粥食用， 亦可加入淮山（打碎）同煮。
2、黑豆
黑豆性味甘平， 能補腎益陰， 健脾祛濕。 適合脾虛、浮腫人士。 建議讀者可用黑豆煲湯或煲水代茶。
3、冬瓜
冬瓜性味甘、淡、涼， 能利水消腫， 消熱解毒。 適用於口幹、水腫、小便不利等人士。 建議讀者食用時以連皮冬瓜加具有補脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。
4、赤小豆
赤小豆性味甘、酸、平， 能健脾利水， 解毒消腫。 適用於有肥胖性水腫、腳氣、腹脹腹瀉等症人士。
二、春季5款祛濕湯
1、黃瓜去濕湯
材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克， 粳米25克， 鴨腎2個， 清水適量。
做法：老黃瓜去核囊、切大塊， 陳皮略浸泡、刮囊、洗淨， 鴨腎洗淨、飛水、切片， 粳米淘洗乾淨。 砂鍋加清水， 放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎， 先猛火煲開， 然後轉小火煲2小時即可調味飲用。
有清熱解之效， 適應煩熱， 咽喉痛， 小便赤熱等症。
2、健脾祛濕湯（2~3人分量）
材料：淮山（幹品）10克， 土茯苓10克， 溪黃草10克， 豬胰（豬橫月利）300克， 清水適量。
做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗淨一同放進砂煲中， 加適量清水煲開， 然後轉小火煲1小時即可飲用。
適合脾胃差者飲用。
3、和中化濕湯（3~4人分量）
材料：木棉花30克，
做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中， 加清水適量， 用大火煲開， 再轉小火煲1小時即可。
適合濕熱脾虛者飲用。
4、清熱去濕湯（2~3人分量）
材料：“土伏苓250克， 粉葛250克， 赤小豆50克， 扁豆50克， 陳皮半個， 水8碗。
做法：土伏苓去皮切段， 粉葛去皮切塊， 將材料放入煲內， 水滾轉慢火煲3小時即可。
適合去骨火， 去濕， 清熱毒。
5、橫月利去濕湯（2~3人分量）
材料：豬橫月利250克， 夏枯草、棉茵陳各10克， 生薑2片。
做法：把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生薑和豬橫月利一同放入砂煲中， 加適量清水， 先用大火燒開， 然後轉小火煲1個半小時即可食用。
該湯不但清熱去濕，
