牛奶對我們身體的好處是不可多得的, 但是喝牛奶也是需要時間的, 因為如果時間對了那麼對人體消化和吸收牛奶中的營養也有著一定的影響。 那麼很多人都想要知道, 喝牛奶要選擇在早上喝還是晚上喝比較好呢?接下來我們就讓權威專家為大家講解一下吧。
有些成年人有早晨喝牛奶的習慣, 這種方法不科學, 原因是經過一個晚上睡眠休息人的胃早已排空, 已作好吃飯消化食物的準備, 這時胃的排空也很快, 而牛奶又是流質的乳汁, 胃排出更快。 空腹喝牛奶, 在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營養成分的損失。
牛奶中的蛋白質在人胃中經胃蛋白酶及小腸的消化分解成為各種氨基酸才能在小腸內被吸收利用, 空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白質未被分解成氨基酸, 一些氨基酸在小腸內沒有來得及吸收就被排入大腸, 在大腸這些蛋白質和氨基酸被分解腐敗變成對人體有害的物質, 使寶貴的蛋白質未能完全到應有的作用。
要改變這種情況, 首先不要早晨空腹喝牛奶, 而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶, 胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點;二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物, 如饅頭等;三是早晨喝牛奶時要同時吃些饃、米飯、麵包、餅乾、點心等含澱粉的食物, 這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長, 牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用, 使蛋白質能夠很好的消化吸收。
牛奶有催眠鎮靜作用, 早晨正是人們精力旺盛地學習和工作時間, 喝牛奶後使人有昏昏欲睡的感覺, 反而對學習和工作不利, 所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。
什麼時間喝牛奶好呢?最好晚上喝牛奶, 因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸,
睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。 晚餐攝入的鈣, 睡前大部分被人體吸收利用。 睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水準會逐漸降低, 血鈣的下降, 促進了甲狀旁腺分泌亢進, 激素作用於骨組織, 使骨組織中的一部分鈣鹽, 溶解入血液中,
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