隨著進入夏季， 氣溫迅速上升， 人體內熱旺盛， 一旦人們生活不規律、過食辛辣油膩， 各種火氣容易乘虛而入， 出現咽幹、咽痛、口腔潰瘍、牙痛、便秘等上火症狀。 上火原因大致可分為內因和外因兩種， 內因主要指先天性的偏熱體質， 外因則有很多種， 除了氣候因素外， 情緒波動、勞累過度、感冒、肺炎、食用辛辣食品、消化不良等因素都會導致體內產生各種“熱”的症狀， 如咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌燥、爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀。 比如， 在都市生活中， 有的人休息不夠， 如果一味用清熱類藥物或食物來去火，
對於不同原因引起的上火， 其調理的方法也不同， 不能一概而論。 目前比較流行的涼茶， 並非去火的“靈丹妙藥”， 也不是適合所有人， 有時候盲目飲用涼茶反而會影響人體健康。 辦公室一族陽虛體質居多， 終日坐在辦公室裡， 面對電腦， 體力勞動強度減小， 戶外活動較少， 這類人群就不適合承受寒涼物質的大量刺激。 此外， 兒童和老年人也不適合飲用過多的涼茶。
預防因上火引起的疾病， 人們可以適當飲用綠豆湯、紅豆湯、綠茶等， 並增加黃綠色蔬菜與時令水果的攝入量， 以補充維生素和無機鹽的不足。 此外， 還應儘量少食用羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱食物。 日常生活中應注意按時作息、避免熬夜。
如今， 苦瓜已大量上市， 苦瓜中含有生物鹼、維生素C等， 具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽的功效， 人們可涼拌、清炒或煲湯後食用。 需注意的是， 孕婦不能多吃苦瓜。 此外， 苦瓜不論是涼拌還是清炒前， 最好用開水燙一下， 以減少其中的草酸含量。
杏仁、苦菜、苦丁茶、芥藍等食品有不錯的“去火”功效， 西瓜、草莓也能起到清暑、解熱的效果。 當然， 除了飲食調節外，
