中藥多數是用來煎服的, 煎藥也是一門大學問, 很多人拿著中藥包, 不知道該如何正確的煎藥, 下面就教大家中藥煎藥的一些常識, 一起來看看吧!
一、煎藥器具的選用
中藥湯劑的品質與選用的煎藥器具有密切的關係。 現在仍是以砂鍋為好, 因為砂鍋的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應, 其傳熱均勻緩和, 這也是自古沿用至今的原因之一。 此外, 也可選用搪瓷鍋, 不銹鋼鍋和玻璃煎器。 但是不能使用鐵鍋, 銅鍋, 主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定, 易氧化。 在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應,
二、煎藥的加水量
煎藥的加水量也很重要, 加水量的多少直接影響到湯劑的品質。 加水少了, 會造成藥物煎煮不透, 有效成分浸出的不完全。 加水多了, 煎煮出的藥液多, 病人服藥時很不方便。 中藥材因其質地不同, 它的吸水量差別也較大, 一般加水量控制在5-10倍。 重量相同的藥物, 質地疏鬆其體積就大, 吸水量自然就多。 質地堅實其體積就小, 吸水量就少。 因此, 煎煮花, 葉, 全草類藥物, 加水量就要多一些。 煎煮礦物類, 貝殼類藥物,
三、煎藥中注意的問題
1、煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡, 這是因為來源於植物類的中藥多是乾燥品, 通過加水浸泡可使藥材變軟, 組織細胞膨脹後恢復其天然狀態, 煎藥時易於有效成分浸出。 一般以花, 葉, 莖類為主的藥物, 浸泡時間為1-1.5小時。 以根, 種子, 根莖, 果實類為主的藥物浸泡時間為2-3小時。
2、煎煮次數:以多次煎煮比一次長時間煎煮的效果好。 實踐證明, 湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右, 所以煎藥的次數以兩次或三次為宜。
3、煎藥的溫度:煎藥溫度的高低, 中醫稱之為“火候”一般習慣上稱為“文火”或“武火”。 所謂文火, 就是弱火, 溫度上升緩慢, 水份蒸發較慢。 所謂武火, 就是強火, 溫度上升快, 水份蒸發的也快。 如煎藥時火候過強, 水份蒸發快, 會影響有效成分的浸出, 也容易糊鍋。 反之, 火候弱, 煎煮的藥效果就差。 一般是在未沸騰前用武火, 至煮沸後再改用文火, 保持在微沸狀態, 可減慢水份的蒸發, 這樣有利於有效成分的煎出。
4、煎煮時間:主要根據藥物和疾病的性質, 以及藥物的情況而定。 一般對第一煎以沸騰開始計算需要20-30分鐘, 第二煎30-40分鐘。 治療感冒類藥物, 第一煎10-15分鐘, 第二煎15-20分鐘。 滋補類藥物, 第一煎30-40分鐘, 第二煎40-50分鐘。
5、留取藥液量:一般指一劑藥經兩次煎煮合併後的藥液量。
6、服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次後合併藥液, 分兩次服用。 兒童可分2-3次服用。 治療感冒, 發熱, 腸炎, 腹瀉的藥, 也可採用頻服的方法, 即每4小時服一次, 每次服用30-40毫升, 病癒即止, 再改為每日服2-3次, 小兒以少量多次為好。
7、特殊藥的煎煮:醫生會根據患者的病情和藥物的性質, 在處方中開出帶注腳的藥物。
(1)先煎藥:一般是一些礦物, 貝殼, 角甲類藥物, 因其質地堅硬有效成分不易煎出, 一般要先煎30-40分鐘, 再與其它藥物混合後煎煮。 常見的有生石膏, 生龍骨, 珍珠母, 生赭石等。 另有毒性藥物先煎, 久煎可達到減毒或去毒的目的。
(2)後下藥:一般是氣味芳香含揮發油或不易長時間煎煮的藥物, 要在藥物煎好前10-15分鐘投入鍋內。 常見的有霍香, 鉤藤, 大黃等。 如鉤藤所含的藤堿, 煎煮時間超過20分鐘其降壓成分易被破壞。 大黃, 具有瀉下清熱作用的成分, 是大黃甙, 但其對熱不穩定, 長時間加熱會分解。 而大黃甙瀉下作用又比甙元強, 故不易久煎, 多採用後下方法。
(3)包煎藥:一般是種子和各別的花粉藥物, 用紗布袋裝好放入群藥內共煎煮。 常見的有車前子, 旋複花等。 如車前子易粘鍋糊化, 焦化。 所以需包煎, 。 旋複花包煎可避免絨毛脫落混入湯液中刺激咽喉。
(4)溶化服:用熱藥液將藥物溶化後服用。常見的藥物有玄明粉,芒硝。
(5)烊化服;主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化後服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失,所以採用烊化服用的方法。常見的有生阿膠,鹿角膠,龜板膠。
(6)另煎兌入,一些貴重藥要單獨煎煮後,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。
(7)沖服,一些貴重的藥物細粉不能與群藥一起煎煮,多採用沖服的方法服用,即將藥粉溶於藥液中服。這樣既有利於發揮藥物的作用還又可節省藥材。常見的有三七面,羚羊角面,牛黃面等。
煎煮中藥要注意器具的選用、加水量、煎藥時間、溫度等等,煎中藥是需要耐心、細心的,想煎藥一副中藥要集中注意力,這樣才能煎出好藥。
(4)溶化服:用熱藥液將藥物溶化後服用。常見的藥物有玄明粉,芒硝。
(5)烊化服;主要是一些膠類藥物,用熱藥液烊化後服用。如果混煎會使藥液粘性大,影響其它成分的浸出,膠類藥物也有一定的損失,所以採用烊化服用的方法。常見的有生阿膠,鹿角膠,龜板膠。
(6)另煎兌入,一些貴重藥要單獨煎煮後,再將藥液兌入到一起服用。常見的有人參,西洋參,鹿茸等。
(7)沖服,一些貴重的藥物細粉不能與群藥一起煎煮,多採用沖服的方法服用,即將藥粉溶於藥液中服。這樣既有利於發揮藥物的作用還又可節省藥材。常見的有三七面,羚羊角面,牛黃面等。
煎煮中藥要注意器具的選用、加水量、煎藥時間、溫度等等,煎中藥是需要耐心、細心的,想煎藥一副中藥要集中注意力,這樣才能煎出好藥。