現代人的飲食方式多種多樣， 有些人不沾葷腥， 長期只吃素。 對於這類人群， 不少人會擔心說長期吃素會不會導致營養不良。 其實， 想要判斷自己是否營養不良， 可以從體重、身高和精神狀態這3方面來判斷。
營養不足是指因攝食不足， 需要量增加， 損失過多或體內消化、吸收過程中的障礙所造成的一種或多種營養素缺乏狀況。
通俗的說法是， 吃得不夠， 或者即使覺得吃夠了， 但由於機體的需要量增加了， 出現相對的不足。 另外， 機體的消化、吸收利用的障礙， 或者疾病導致的消化、吸收障礙，
長期吃素會營養不足嗎？
長期吃素不一定會引起營養不足。 如果攝入了充足的食物， 營養均衡了， 能夠滿足人體的基本需要， 吃素是並不一定就會營養不足的。 例如， 如今有很多很多素食主義者， 他們的身體也一樣保持到健康。
如何判斷自己是否營養不足？
判斷自己是否營養不足， 對老百姓最簡單的方法就是觀察三個方面的變化：體重、身高和精神狀態。 體重是否下降了， 小孩子身高長得好不好， 精神狀態好不好， 腰圍是否變小了等等。 另外， 還會有的症狀皮膚瘀點、面色蒼白、精神萎靡、胃口好不好， 食欲降低。 等。 以上是一些簡單的自我判斷方法。
當然， 營養不足還會因其缺乏的營養元素不同，
營養不足怎麼辦？
宜多攝入蛋白質豐富的食物， 如瘦肉、雞蛋、牛奶、魚類、蝦、禽類、豆類及豆製品；宜增加糖、脂肪類食品， 增加熱量供應， 減少體內蛋白質和脂肪的消耗， 增加體重；宜攝入充足的維生素， 以增加消化酶的生成， 促進蛋白質、脂肪、糖的的吸收、利用；宜少吃多餐、定時進餐。 宜注重食物的色香味， 烹調可口、容易消化、提高食欲。
營養不足的病人如何補充營養？
根據病人的情況，
有不同的補充營養方式，
首先要瞭解病人營養不足的病因。
如果是攝入不足，
那麼就需要增加攝入量，
可通過增加輔食，
或者如果吃不了，
可增加營養補充劑進行補充。
而有些人需要調養胃口。
如果是疾病導致機體消化、吸收障礙的話，
具體的治療方案，
應該由專業的醫生和營養師來判斷。
所以，
如果發現自己有營養不足的問題，
應馬上諮詢專業的醫生和營養師。
