大家經常聽到蓮藕排骨湯卻不知道什麼是蓮藕龍骨湯， 事實上， 龍骨就是排骨啦!因為排骨湯煮出來營養價值非常豐富， 所以美名其曰“龍骨”， 或許有的人只是知道這道菜的做法， 可是真的談論起來蓮藕龍骨湯的功效是什麼他們就一無所知了， 建議大家一起來瞭解這方面的正確知識， 在以後的生活中一定會用得上哦!
龍骨蓮藕湯屬於羹/湯， 主要原料是藕、排骨， 口味是鮮， 工藝是煲， 難度屬於中級。 龍骨富含鈣質， 是補鈣的佳品。
營養價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其：“主補中養神， 益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀，
貼士
1、如果比較介意嘌呤， 可提前將龍骨飛水。
2、水一定要一次性加夠量， 如果需要中途加水必須加沸水。
3、女生生理期飲用， 請去掉薏米。
4、難度：一般簡單;時間：準備1小時， 做4個小時;價格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。
5、秋季天氣乾燥， 因多食潤燥、滋補之物。 將蓮藕、薏米等與大骨同煲， 能達到祛濕、滋潤的效果。
蓮藕龍骨湯的功效主要就是上面說的這麼多了， 希望你們都能牢記在心， 建議大家煮食的時間不要太久， 有的人總是認為排骨湯要多煮一會營養價值菜最高， 殊不知煮的太久了反而適得其反， 同時也告訴大家這樣的菜做好當天煮了當天吃， 隔夜再吃容易變質!
