夏季進補吃什麼最好

炎熱的夏季， 人常會出現胸悶乏力、食欲不振、精神萎靡、懶散嗜睡、四肢無力、大便稀薄等苦夏症狀。 中醫認為， 出現苦夏症狀的人大多是自身體質虛弱。 鴨肉， 性寒涼， 味甘鹹， 可入脾、胃、肺、腎經， 具有滋陰補虛、養胃利水的功效。 尤其適宜體內有熱、容易上火的人以及體質虛弱、食欲不振、發熱、大便乾燥、水腫的人食之。 鴨肉富含B族維生素和維生素E， 其所含的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。

鴨肉的吃法眾多， 但在夏季裡， 最為滋補、最消暑的吃法還是熬製成鴨湯。 在烹製鴨湯時， 最好結合自己的體質， 在鴨湯中加入一些相應的中藥或食材。

例如平時氣虛（少氣無力、肢體倦怠、動則氣喘）的人， 可在鴨湯內加入少許黃芪、山藥；血虛（面色無華或蒼白）的人， 可加入一些蓮子、紅棗、龍眼；陰虛（五心煩熱、喝水不解渴）的人， 可加入西洋參、百合、蘆筍等。 這樣製作出來的鴨湯因人施材， 滋補功效更好。 另外， 患有一些慢性疾病如高血壓患者， 可在烹製鴨湯時加入一些枸杞或適量的黑豆、赤豆；糖尿病患者可在烹製鴨湯時加入適量苦瓜、蓮藕。

喝鴨湯進補， 最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。 對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說， 可以在製作鴨湯時， 加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參， 一般為30~60克。 對於高血壓患者來說，

可以在製作鴨湯時， 加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。 對於糖尿病患者來說， 可以在製作鴨湯時， 加入苦瓜、50克地錦草。 對於肺結核病人來說， 可以在製作鴨湯時， 加入百合、蟲草或者南沙參。 對於女性來說， 在製作鴨湯時， 加入百合、玉竹， 以起到養顏護膚的作用。