吃海鮮注意事項有哪些

螃蟹

最近很多人都喜歡上了吃海鮮， 海鮮的營養成分是非常的多的， 非常的適合老少皆宜的， 海鮮的產品種類也是很多， 有的人非常的喜歡吃蝦， 有的人喜歡吃螃蟹， 海鮮雖然好， 但是在吃的時候也需要注意很多的事情， 那麼在生活中如果想吃海鮮的時候， 需要關注哪些方面的注意事項呢， 簡單的給大家說一下。

1、海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。 而水果中含有較多的鞣酸， 如果吃完海產品後， 馬上吃水果， 不但影響人體對蛋白質的吸收， 海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，

形成難溶的鈣， 會對胃腸道產生刺激， 甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 最好間隔2小時以上再吃。

2、吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。 因為茶葉中也含有鞣酸， 同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。 在食用海鮮前或後吃海鮮， 都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。 因此， 在吃海鮮時最好別喝茶。 同理， 也是最好間隔2小時以上。

3、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等， 耐熱性比較強， 80℃以上才能殺滅。 除了水中帶來的細菌之外， 海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。 一般來說， 在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。 因此，

在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重， 吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

4、冰鮮蝦不可白灼著吃

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。 水產海鮮與肉類不同， 它們體內帶有很多耐低溫的細菌， 而且蛋白質分解特別快。 如果放在冰箱裡多時， 蝦體的含菌量增大， 蛋白質也已經部分變性， 產生了胺類物質， 無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性， 當然也就不適合白灼的吃法了。 不過， 冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸， 同時也能呈現出美味噢。

上面的四個方面簡單的介紹了吃海鮮的注意事項， 平時大家如果吃海鮮的時候， 也需要小心了，

並不是多吃海鮮對身體就是好的， 而且海鮮的一些食物配伍也需要多少瞭解一些， 大家都知道海鮮如果煮不熟的話， 肯定會容易出現一些中毒的情況， 為了身體健康考慮， 對海鮮飲食要適宜。