一、紅薯南瓜湯
食材:南瓜150克, 紅薯200克, 薑2塊
調味料:冰糖50克
做法:
1、南瓜洗淨, 去皮、去籽, 切塊;紅薯洗淨, 去皮切塊, 方清水裡浸泡30分鐘備用;
2、倒5杯清水到煲中, 加入紅薯、姜塊, 水煮滾再煲10分鐘, 加南瓜, 繼續煲10分鐘, 加冰糖, 融化攪拌均勻即可食用。
食療功效:紅薯蛋白質含量高, 經常吃能強身健體、延年益壽, 它還富含膳食纖維, 能促進腸胃蠕動, 防止便秘, 有效預防直腸癌和結腸癌。
二、玉米煲老鴨
食材:老鴨1只, 玉米2根, 豬瘦肉100克, 豬脊肉200克, 蔥1根, 薑1塊
調味料:鹽、雞粉
做法:
1、食材清洗乾淨, 老鴨、豬瘦肉、豬脊肉切塊,
2、鍋加水, 燒開, 放入老鴨、豬脊肉、豬瘦肉汆燙, 去血水, 洗淨瀝幹備用;
3、取砂鍋, 加適量清水, 放入除蔥外所有食材, 煲2小時, 加鹽、雞粉, 撒蔥即可。
食療功效:鴨肉性涼味甘, 脂肪含量適中, 易於消化, 長期久坐的人, 多吃些鴨肉不會增加胃的負擔, 不用擔心發胖。
三、海帶黃豆煲魚頭
食材:魚頭1個, 海帶50克, 泡黃豆適量, 蔥1根, 生薑1塊, 枸杞子適量
調味料:鹽、高湯、胡椒粉、料酒
做法:
1、魚頭去魚鰓, 清理乾淨, 海帶、蔥、薑洗淨, 蔥切花, 姜去皮備用;
2、油鍋燒熱, 魚頭用中火煎一下, 煎到有點黃了鏟起, 放盤備用;
3、取砂鍋, 放入所有食材, 倒入高湯、料酒、胡椒粉, 小火慢煲50分鐘, 揀掉蔥, 加鹽, 繼續煲10分鐘即可食用。
食療功效:黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂,