吃點野菜好
野菜養分豐富，
與栽培蔬菜比較，
蛋白質高20%，
礦物質達數十種之多。
以蕨菜為例，
其鐵質，
胡蘿蔔素、維生素C的含量分別為大白菜的13倍、1.6倍、8倍。
再說馬蘭頭，
含鐵量是蘋果的30倍，
是桔子的10倍，
超過芹菜與白菜。
至於葉酸，
每100克紅莧菜葉葉酸含量高達420微克，
超過栽培蔬菜中含葉酸之冠的菠菜。
故孕期添一碟野菜，
無疑為胎兒增加了一條營養供給的管道。
且野菜污染少，
對母胎雙方都較安全，
味道也佳，
可激發食欲，
減輕厭食症狀，
有利於優孕。
勿需另補鐵
為增加孕婦體內鐵的貯備量，
防止母胎貧血，
傳統觀點多主張補充一定量的鐵元素。
但最新研究表明，
對於健康孕婦，
此舉大可不必，
因為懷孕可刺激母體對鐵的吸收，
以滿足胎兒的需要。
有專家為此檢測了健康孕婦的鐵吸收量，
36周時比12周時高5倍，
若3餐中常吃柑桔、番茄等維生素C含量豐富的食物，
鐵的吸收率可加倍，
完全不會缺鐵。
另外，
此時補鐵並不能減少早產或孕期併發症，
反而可能有不良作用，
如減少鋅的吸收，
反而妨礙胎兒體格與智慧發育。
故孕婦宜堅持平衡膳食的原則，
不要盲目偏食高鐵食物，
更不要服用鐵劑。
少脂多蔬果
脂肪是孕婦不可缺少的養分之一，
也是胎兒正常發育所必需的。
為保證胎兒的需求，
孕婦每天應從食油、動物油、魚等食物中攝取脂肪酸11～2克。
但這並不是說脂肪補充得越多越好，
因過多吃入脂肪可能增加所生女嬰成年後罹患生殖系統癌症的危險(其危險增大2～5倍)，
而多吃蔬果則可減少嬰兒成年後患癌的危險。
對160名腦癌病兒與同等數量健康兒童的母親孕期食譜對照分析表明，
健康兒童的母親多以魚、穀物、綠色蔬菜、土豆、為主食。
奧妙在於蔬菜乃維生素寶庫，
而豐富的維生素A、C、E、葉酸等可阻止亞硝酸胺的生成。
試驗表明，
孕婦不吃蔬菜，
其後代患癌危險增大4倍，
如果增食果蔬，
患癌危險會減少50%。
${FDPageBreak}
吃酸有講究
孕婦嗜酸有益，
因為酸味食品可刺激胃液分泌，
提高消化酶的作用力，
促進胃腸蠕動，
改善孕期內分泌變化帶來的食欲下降以及消化功能不佳的狀況。
加上酸味食物可提高鈣、鐵以及維生素C等養分的吸收率，
故有助於胎兒的骨骼、腦及全身器官的發育。
但要講究科學性，
也就是說，
孕婦宜選食番茄、桔子、楊梅、石榴、葡萄、綠蘋果等新鮮果蔬，
不要吃人工醃制的酸菜、醋製品，
一些人工製品雖然味道也是酸的，
但養分已遭到不同程度的破壞，
而醃菜中含有亞硝酸鹽等致癌物，
母胎雙方皆不利。
另外，
山楂片因有加速子宮收縮的成分，
應禁食，
否則可能誘發流產。
豬肝宜少吃
豬肝富含維生素A，
而孕婦缺乏維生素A可能招致胎兒畸形，
服用維生素A過多，
同樣有此危險。
如耳朵缺陷、獨眼、胸腹發育不全等。
由於豬肝中維生素A過於豐富，
難於掌握攝入量，
很容易突破800單位的最大限度，
故不提倡孕婦吃豬肝。
所需維生素A宜由蘿蔔、柑桔、番茄等果蔬提供。
如果要吃豬肝，
每星期限於一次，
每次不超過50克為宜。
