1、牛膝拌海蜇
主料：海蜇300克
輔料：牛膝20克
調料：料酒10克，
薑5克，
蔥10克，
鹽3克，
白糖10克，
雞精3克，
香油25克，
醋10克。
製作：
1、將海蜇煮熟，
切4釐米長的段；牛膝洗淨潤透，
切3釐米長的段；薑切絲，
蔥切絲。
2、將海蜇放入碗內，
加入蔥、薑、白糖、雞精、醋、料酒、牛膝、鹽，
拌勻即成。
健康提示:本品具有補肝腎，
降血壓之功效。
2、牛膝絲瓜湯
主料：絲瓜300克
輔料：牛膝20克,豬肉(瘦)50克,澱粉(玉米)25克,雞蛋100克,雞蛋清30克
調料：料酒10克,醬油6克,薑5克,大蔥10克,鹽2克,植物油25克
制做：
1. 將牛膝去雜質，
潤透後切成3釐米長的段；
2. 絲瓜洗淨後切去皮，
切成3釐米見方的片；
3. 豬肉洗淨，
切成3釐米見方的片；
4. 然後磕入雞蛋清，
5. 姜切成絲， 蔥切成段；
6. 將炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 待油燒至六成熱時， 下入薑絲、蔥段爆香；
7. 再加入1800毫升清水， 置武火上燒沸；
8. 然後放入絲瓜、肉片、牛膝煮熟， 加入鹽、雞精即成。
健康提示：本品具有補肝腎、清熱化痰、降低血壓之功效， 適於熱病煩渴、高血壓等症患者食用。
另注意食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
