紅油牛肉麵做法是什麼

生薑yle="text-indent:2em;"> 紅油牛肉麵非常美味， 而且牛肉當中含有豐富的優質蛋白， 但是脂肪的含量很低， 所以說即便是正在減肥的人也可以食用這道菜。 紅油牛肉麵選材很簡單， 一般的牛肉、麵條以及適量的香菜。 輔料有紅油、大蔥、生薑、醬油、料酒、五香粉以及適量的食鹽。 可根據口味選擇適量的紅辣椒以及肉桂。

下面來說具體的做法：

做法一：先將牛肉切塊， 用水煮去血水， 準備香料， 鍋中加入油， 將蔥薑炒香， 盛出， 留油， 將牛肉放入鍋中炒香， 加入足量的水， 加入醬油、鹽等調料， 加入香料繼續煮差不多1.5小時左右， 將煮熟的麵條盛出，

淋上湯汁和紅油， 最後加上牛肉和香菜即可。

做法二：就是在煮麵條時把握好火候和水量， 這樣煮出來的麵條不糊鍋還有筋斗， 一根一根看上去很滑爽， 自己動手做， 不難的。 原料：麵條， 牛腱子肉片， 紅油， 香菜， 鹽， 味精， 香油（也可以不要）。 還可以加入刀拍黃瓜。 具體做法與做法一類似。

做法三：香菜、蔥、薑均切末備用， 牛肉移入燉鍋， 下牛骨湯， 幹辣椒， 薑， 豆瓣醬， 花椒， 紅油， 老抽開中火燉半個小時即可。 將麵團加入拉麵劑揉勻， 拉成細條， 放入開水鍋中煮至浮起， 用筷子撈出， 裝入盛有牛骨湯的碗中， 再將香菜、薑、蔥加入拉麵中即可。

看了上面關於紅紅油牛肉麵的做法， 是不是覺得很簡單呢。 其實本菜屬於家常菜之一， 不但做法簡單，

而且取材也非常方便。 但要注意， 麵條不宜煮太久， 否則容易使得麵條沒有勁道。 另外， 牛肉一般選擇200克左右就夠了， 多了會吃膩。 在熬煮牛肉的時候不妨放入一片蘋果， 這樣可使得牛肉帶有鹹甜味。