一、田螺老鴨煲
食材：老鴨1只， 田螺500克， 薑、蔥一些
調味料：鹽、味精、料酒
做法：
1、田螺買來後先用清水浸泡48個小時， 等泥沙吐淨後取螺肉， 清洗乾淨備用；
2、老鴨清理乾淨， 放沸水汆燙一下， 撈出備用；
3、鴨腹中放入螺肉、蔥薑， 把鴨放到瓦罐裡， 加適量清水、鹽、料酒， 大火煮沸後小火慢煮， 煮到鴨肉爛熟；
4、將鴨腹中的蔥薑取出來， 然後加味精調味即可食用。
食療功效：田螺含有大量蛋白質、維生素， 而它的脂肪含量卻很低， 入秋後的田螺營養更為豐富， 是秋季很好的補品。
二、蘿蔔羊肉丸子湯
食材：羊肉陷300克， 白蘿蔔500克， 雞蛋1個，
調味料：鹽、香菜葉、味精、胡椒粉、水澱粉適量
做法：
1、羊肉餡、蔥花、雞蛋、水澱粉、鹽、味精一起製成肉餡， 白蘿蔔去皮洗淨切細絲備用；
2、鍋加清水， 燒開後用中火， 將肉餡揉搓成圓圓的小丸子後放入鍋中（也可以用勺子直接撥）；
3、燒開後放蘿蔔絲， 再次煮沸後就可以裝碗中， 然後撒上香菜即可食用。
食療功效：白蘿蔔富含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養物質， 入秋吃蘿蔔， 有助於消除人體在酷暑中鬱積的毒熱之氣。
三、山藥薏米湯
食材：薏米50克， 山藥300克， 雞蛋1個， 蔥花一些
調味料：鹽、雞粉、水澱粉、高湯
做法：
1、薏米洗淨， 煮熟備用；山藥去皮洗淨切丁備用；雞蛋打散備用；
2、高湯倒入鍋中， 倒入薏米、山藥， 大火燒開， 小火慢燉1小時；
3、水澱粉勾薄芡，
