現在的人們很多人都愛吃花菜， 但是大部分人對於花菜的營養到底有什麼作用其實並不是很瞭解， 大部分的人吃花菜的是忙不得跟風， 因此今天小編在這裡就與大家談談關於花菜對人的身體到底有什麼樣的幫助， 同時也讓大家瞭解花菜到底有什麼樣的營養物質對於人體的吸收有什麼幫助？
花椰菜， 又稱花菜、菜花或椰菜花， 是一種十字花科蔬菜， 為甘藍的變種。 花椰菜的頭部為白色花序， 與西蘭花的頭部類似。 花椰菜富含維生素B群、C群。 這些成分屬於水溶性， 易受熱分解而流失， 所以煮花椰菜不宜高溫烹調，
原地中海沿岸， 其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球， 是一種粗纖維含量少， 品質鮮嫩， 營養豐富， 風味鮮美， 人們喜食的蔬菜。
菜花的營養比一般蔬菜豐富。 它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。 菜花質地細嫩， 味甘鮮美， 食後極易消化吸收， 其嫩莖纖維， 烹炒後柔嫩可口， 適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 尤其在暑熱之際， 口乾渴、小便呈金黃色， 大便硬實或不暢通時， 用菜花30克煎湯， 頻頻飲服， 有清熱解渴， 利尿通便之功效。
花菜中的營養物質非常的豐富還有大量的維生素， 同時還有一定的礦物質元素， 對於一些比較喜歡吃花菜的人來說，
