香菇作為一種大家非常喜愛的菌類食物， 他因為其獨特的口感和養生作用， 現在越來越多的出現在人們的餐桌上。 而西蘭花可是因為其有效的抗癌， 降血脂等各種功效被越來越多的人所喜愛。 那麼， 香菇和西蘭花如果在一起烹飪會有怎樣的效果呢， 我們應該如何製作呢， 小編今天給大家科普一下。
方法1
菜譜簡介
其中有蒜片的香味， 加上營養的香菇和西蘭花一起炒， 很是好吃。
材料
西蘭花300克， 幹香菇6朵， 獨蒜2個， 植物油3湯匙， 精鹽1/2茶匙， 清水1湯匙， 溫水200毫升
做法
1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，
2.鍋置旺火， 倒油燒至五成油溫， 放入蒜片炒香， 約1分鐘， 再倒入香菇炒約1分鐘， 最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙， 將鍋蓋蓋上， 將火調至中火， 燜7-8分鐘左右， 直到西蘭花燒軟， 期間需要不斷翻炒。 最後將蒜片去掉盛盤即可。
方法2
香菇拌西蘭花食料：西蘭花250克， 水發香菇5個， 香油5克， 精鹽2克， 味精0.5克。
香菇拌西蘭花的做法：
(1)將西蘭花洗淨， 適當掰塊;香菇洗淨。
(2)水燒開， 先放入香菇煮3分鐘後， 再把西蘭花放入， 待水再開， 一同撈出瀝幹。
(3)將香菇、西蘭花、香油、精鹽、味精一起拌勻即可。
香菇拌西蘭花特點：色澤翠綠， 鹹鮮適口。
其實， 涼菜的烹製要比熱菜的烹製稍微簡單一些，
