檸檬水怎麼泡呢?喝檸檬水養生是很多人們的習慣, 可是你泡檸檬水的方法是否正確呢?要知道, 錯誤的泡檸檬水是不會起到養生的作用的。 下面為大家介紹一下喝檸檬水會有哪些誤區吧。
檸檬水的好處是什麼
美白祛斑抗老化。 檸檬富含維生素C和高濃度的果酸。 維生素C是美白不可缺少的成分, 能夠起到抽離、淡化黑色素的作用;果酸則有美白皮膚的功效。 因此, 將鮮檸檬泡水或榨汁喝, 能防止和消除皮膚色素沉著, 起到一定的美容作用。
促進腸胃蠕動、助消化。 在從中醫角度講, 檸檬與橙皮有著相似的功效,
提高免疫力、治療感冒。 專家表示, 據統計, 每100g檸檬所含的維生素C高達22毫克, 遠遠高於許多果蔬。 在正常飲食基礎上, 每天喝檸檬水有助於補充人體所需的維生素C。
檸檬水怎麼泡
最好選擇鮮檸檬。 新鮮檸檬香味濃郁, 而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。 鮮檸檬一定要帶皮切薄片。 因為皮的部分類黃酮物質更高, 如橙皮甙、柚皮甙等, 它們都是有益健康的成分, 檸檬精油也主要在皮裡面, 而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。 類黃酮物質有淡淡的苦味, 和檸檬本身的酸味相配合,
帶皮泡水更營養。 檸檬一定要帶皮, 切片一定要薄, 因為皮的部分含類黃酮更高, 比檸檬果肉更值得泡, 檸檬精油也主要在皮裡面, 薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。 檸檬皮, 包括其他柑橘皮, 都含有一些苦味的類黃酮物質, 也都是有益成分, 有一點淡淡的苦味, 和酸味配合, 天熱時喝更解渴。
檸檬水加一點蜂蜜或白糖會更好喝。 但是, 淡甜的檸檬水大約含有5%的糖, 一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡, 如果喝兩杯, 就相當於吃1/4碗米飯, 所以需要控制體重的人要限量。 此外, 胃酸過多的人只需把檸檬水儘量泡淡一點就可以喝, 因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜修復。
檸檬泡水一定要淡。 如果用檸檬水代替白開水來解渴, 則泡水時一定要淡。 一大片帶皮檸檬泡1升水, 能倒3~4小杯, 一般沖泡2~3次, 沒有檸檬味道時換片新的即可。 這樣泡出來的檸檬水不酸不澀, 比較清香, 不加糖或蜂蜜即可飲用, 所含能量幾乎可以忽略不計。 如果檸檬片放的比較多, 則需要加糖或蜂蜜, 有利於平衡酸味。
密封保存可延期。 檸檬果實的儲藏性相當好。
最後, 再來瞭解一下泡檸檬水都會有哪些誤區吧。
泡檸檬水的常見誤區
泡得濃點好?
檸檬泡水一定要淡, 一片帶皮檸檬泡一紮水, 能倒3~4杯。 這樣的檸檬水沒有很濃的酸味, 不加糖或蜂蜜即可飲用, 這樣所含能量更低。 檸檬一定要帶皮, 切片一定要薄, 因為皮的部分含類黃酮更高, 可能比檸檬果肉更值得泡, 檸檬精油也主要在皮裡面, 薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。 檸檬皮, 包括其他柑橘皮, 都含有一些苦味的類黃酮物質,
不能用熱水?
有人說檸檬不能用熱水泡, 怕維生素C損失。 實際上, 泡檸檬的水不能太涼, 否則香味泡不出來。 由於檸檬的酸性較強, 維生素C在酸性條件下耐熱性較好, 沒有想像中那麼容易損失, 泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。 喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C。 溫度升高的時候, 食物的酸味會更濃一些, 所以熱檸檬水也會顯得更酸。 解決這個問題很簡單, 只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。
會促進結石?
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃, 鈣和檸檬酸會結合成沉澱, 甚至在體內生成結石, 這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水,四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上,檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石,相反,檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用於腎結石的治療當中。
胃病不能喝?
有人說胃病患者不能喝檸檬水,因為酸性太強會刺激胃,胃酸過度的更不可用。但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水,泡出來的檸檬水味道很淡,根本沒有可樂之類甜飲料那麼酸,也不至於會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當)。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,認為能幫助消化。對於消化不良者來說,在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處。
白天不能喝?
有人聽說檸檬水能美白,但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”,擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言,尚未看到相關研究證據。甚至還有網上資訊說維生素C是感光物質,如果真是這樣,所有水果蔬菜都含維生素C,看來人們白天什麼蔬果都不能吃了--顯然是十分荒謬的。從科學角度來說,食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑,大概首先紅肉就不能吃了(血紅素多),奶類也不能吃了(核黃素多),綠葉菜和獼猴桃都不能吃(有葉綠素),看來白天只能吃糧食了!
檸檬是酸性?
由於“酸性食品導致酸性體質”之說深入人心,檸檬水是酸性食品還是鹼性食品,一直讓很多人非常暈。明明喝起來是酸味的,pH值也是酸性的,為何還有鹼性食品之稱?因為檸檬中雖然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子,卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合,可以降低尿液的酸性,故而被稱為“成鹼性食品”。
泡檸檬水,以上幾點要多注意哦。
這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水,四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水,似乎不高,但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料,因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上,檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石,相反,檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的,而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的,甚至已經用於腎結石的治療當中。胃病不能喝?
有人說胃病患者不能喝檸檬水,因為酸性太強會刺激胃,胃酸過度的更不可用。但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水,泡出來的檸檬水味道很淡,根本沒有可樂之類甜飲料那麼酸,也不至於會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右,和可樂相當)。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收,西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上,認為能幫助消化。對於消化不良者來說,在檸檬水中加薄薄一片姜,就餐時飲用,對促進消化液分泌會有好處。
白天不能喝?
有人聽說檸檬水能美白,但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”,擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言,尚未看到相關研究證據。甚至還有網上資訊說維生素C是感光物質,如果真是這樣,所有水果蔬菜都含維生素C,看來人們白天什麼蔬果都不能吃了--顯然是十分荒謬的。從科學角度來說,食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑,大概首先紅肉就不能吃了(血紅素多),奶類也不能吃了(核黃素多),綠葉菜和獼猴桃都不能吃(有葉綠素),看來白天只能吃糧食了!
檸檬是酸性?
由於“酸性食品導致酸性體質”之說深入人心,檸檬水是酸性食品還是鹼性食品,一直讓很多人非常暈。明明喝起來是酸味的,pH值也是酸性的,為何還有鹼性食品之稱?因為檸檬中雖然有檸檬酸,但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性也就被消滅了。而檸檬中的鉀、鈣等離子,卻以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子都可以與酸根離子結合,可以降低尿液的酸性,故而被稱為“成鹼性食品”。
泡檸檬水,以上幾點要多注意哦。